Biljna mast

Biljnih masti - koncept više aspekata i da su mnogi zbunjeni. Svi znaju da je, na primjer, maslinovo ulje je korisno. Ali, to je korisno ako je palmino ulje, koji se dodaje na sladoled? Korisno ako namazi sa masti biljnog porijekla? Sva ova pitanja naći ćete odgovore u ovom članku.

Ono što se odnosi na biljne masti?

Kategorija uključuje biljne masti i ulja korisne i štetne. Jer klasifikaciju na osnovu porijekla (biljnih masti ili životinja) ne uvijek govoriti o prednostima proizvoda.

Tako je, na primjer, odnosi na biljne masti korisne maslinovo ulje, ulje kikirikija i štetan - palme i kokos. I životinje su zdrave masti jetre bakalara ulje i štetne životinjske masti (visceralne masti, mast, itd.)

Stvar je u tome da klasifikuje masti uvjete korištenja potrebe u tri kategorije - zasićene, mononezasićene i polinezasićene masti.

Zasićene masti - masti guste strukture koje se ne mogu svariti, i često završe u organizmu, a njegovo bodovanje zashlakovyvaya plovila plaka. Ova kategorija uključuje palmino ulje, kokosovo ulje i kakao maslac, kao i sve vrste životinjskih masti - da li margarin, mast, masnom mesu, maslac ili ostalih mliječnih proizvoda porasle masti. Oni bi trebali biti isključeni iz ishrane!

Mononezasićene masti ili oleinske kiseline (omega-9) - korisno za komponentu ljudskog tijela koje štiti od dijabetesa, raka, smanjenje imuniteta, slabosti i drugih bolesti. Oni mogu dobiti od maslina i kikiriki maslac, meso peradi, avokado i masline. Ovo zdravih masti, a oni bi trebali biti u ishrani.

Polinezasićene masti (omega-3 i omega-6) - su masti koje tijelo ne može proizvesti i mora dobiti iz hrane jer su uključeni u sve metaboličke procese i povećati vitalnost. Ova kategorija uključuje repice i lanenog ulja, oraha ulje i pšenične klice, kao i ribe i riblje ulje - izvor omega-3. A izvor omega-6 su orasi, sjemenke suncokreta, pamuka, suncokreta i kukuruzno ulje.

Dakle, jedan dio biljnih masti i ulja - koristan deo štetno. To je važno imati na umu ovu razliku i izbjeći uobičajene greške.

Biljnih masti u proizvodima

Ako dio ni jednog proizvoda te vidim "biljnih masti" - znate, to su najviše štetnih zasićenih masti - palmino ili kokosovo ulje. Njihov uticaj na ljudski organizam - vrlo negativan, ali zbog njih može značajno smanjiti troškove proizvodnje, tako da se dodaju u mnogo različitih proizvoda.

Uzmite u obzir više od opasne ove jeftine biljne masti:

krši gastrointestinalnog trakta;
oni gotovo ne može svariti, zbog kojih naglo povećava razinu štetnih holesterol u krvi;
ovih masti pokrenuti razvoj ateroskleroze;
zbog česte upotrebe ove vrste masti u razvoju pretilosti;
jesti hranu sa ovim masti - što je težak udarac za kardiovaskularni sistem;
Ovo masti gotovo da nema koristan linolne kiseline, a samim tim i vrše sva šteta nije nadoknađena.

Zato kad vidite misteriozna "biljno ulje" u popisu sastojaka proizvoda, potrebno je shvatiti da to nije bio vrijedan i koristan ulje, i jeftini i štetne masti.

Proizvodi koji sadrže biljne masti

Palmino ulje je izuzetno popularna: Proizvodi u sastavu u kojem se dodaje, čuvaju se duže, ne zahtijevaju posebne uvjete skladištenja, savršeno zadržati njihov oblik i ne gube prezentaciju čak i nakon produženog skladištenja. Kao opće pravilo, da otkriju štetne biljne masti mogu biti u tim proizvodima: