Transgenih masti

Postoje dvije glavne vrste trans masti, koje se nalaze u hrani: prirodni i umjetni transgenih masti. Mala količina trans masti se prirodno u nekim mesa i mliječnih proizvoda, uključujući i govedina, janjetina i maslac. To još uvijek nije izvršena dovoljno istraživanja kako bi se utvrdilo da li su te prirodne trans masti su štetne kao tvornicu za proizvodnju trans-masti.

Artificial transgenih masti su u industrijskim uvjetima dodavanjem vodika u biljnom ulju tečnost da im daju veću gustoću.

Glavni dijetetski izvor trans masti u hrani su "djelomično hidrogenizirana ulja".

Zašto koristiti trans-masti?

Transgenih masti daju hranu življi ukus i prijatan teksture, pored toga, njihova proizvodnja je jeftina. Mnogi restorani i restoran brze hrane koriste trans masti u kuhanju prženja, jer komercijalne friteze zahtijevati višekratnu upotrebu ulja porcije.

Kao transgenih masti utiče na zdravlje?

Trans masti podići nivo "lošeg" holesterol i smanjiti nivo "dobrog". Osim toga, više trans masti konzumirate, to je veći rizik od srčanih bolesti, srčanog udara, dijabetesa tipa 2.

Međutim, bez obzira na sve hype, odrastao u štampi, naučnici ne mogu sa sigurnošću tvrditi da je "loše" masti uzrokovati transgenih mutacije.

Koja hrana sadrži transgenih masti?

Trans masti mogu biti sadržane u mnogim namirnicama - prije svega u svemu kuhani način prženja. Basic "transgenih" hrana - krofne, peciva, kruh torti, kolača, smrznute pizze, krekere, margarin. Pažljivo pročitajte sastav proizvod-transgenih masti su određeni "djelomično hidrogenirana ulja".