Štetno hrane

Ako smatrate da su stručnjaci, o štetnim prehrambenih proizvoda možemo govoriti samo kada shvatio je industrijska proizvodnja, koja je održana neke obrade. A danas to već nije tajna da najviše štetne su one namirnice koje nas poziva da brze hrane. Što se tiče prirodnu hranu - ovdje koncept dobrih i loših namirnica je vrlo relativno. Svi prirodni proizvodi su naše tijelo samo u korist - pod uvjetom da se pridržavamo umjerenosti. Drugi faktor - način na koji pripremamo svoju hranu. Biti pripremljen nije istina, čak i najkvalitetnijih hrana može postati štetno. U nastavku ćemo vam reći o nekim štetnih materija, koja se može pojaviti u hrani dok pripremate hranu, kao i one proizvode koji se najbolje konzumira u umerenim količinama.

Trans masti. Trans masti se javljaju u hidrogenacije polinezasićenih biljnih ulja (npr suncokret) - proces koji daje ovo ulje da izdrži visoke temperature kuhanja (prženje, pečenje), i produžiti život.

Dokazano je da veliki unos trans masti podiže nivo "lošeg" holesterola (gustoće LDL - lipoproteina niske gustoće, ili LDL)., A istovremeno smanjenje nivoa "dobar" - (lipoprotein visoke gustoće - lipoproteina visoke gustoće ili HDL), i čime se povećava rizik od srčanih bolesti. Osim toga, trans masti uništiti vitamin K, neophodne za zdravlje arterija i kosti.

Gdje su trans masti? Obično pržena hrana ili grickalice za industrijsku proizvodnju - kao što je oštar, što bi vjerojatno dovelo popis najštetnijih hrane.

Koji je iznos od trans masti je sigurno? Nepoznata. Međutim, prema American Medical Association, zamjena trans masti mogla samo u SAD-u spriječiti prerane smrti svake godine 100.000 ljudi. U su uzeti Danskoj i New York posebne mjere, što je omogućilo da se značajno smanji potrošnja trans masti.

Poliaromatskihugljovodonika. Poliaromatskihugljovodonika nalaze u masnim mesom, koja se peče na roštilju. Masti da se topi, gori u sol, a rezultat dim sadrži poliaromatskihugljovodonika, koji prodiru u meso. Smatra se da su svi dimljeni hrana sadrži značajne količine poliaromatskihugljovodonika. Studije pokazuju da je jedan kotlet, pečena na ugalj, može sadržavati istu količinu kancerogenih su cigarete sadrže oko 500. (Srećom, naš sistem za varenje je toga počinju od disanja). Iako je u sebi kotlet kvaliteta mesa uključuju štetna hrana je vrlo teško.

Gdje su policikličkih aromatskih ugljikovodika? Hranu, koja se peče na žaru, kao i dimljeni sirevi, kobasice i ribe. Osim toga - u povrće i voće uzgaja u područjima gdje je dim dostigne tvornice dimnjaka ili jednostavno dim iz gori suho drvo.

Koliki iznos poliaromatskihugljovodonika je sigurno? Ne postoji ni jedan zvanični podaci. Ako uživate u meso, pečeno na roštilju, pa čak i okus dimljenog mesa, nema potrebe da ih potpuno isključiti iz ishrane. Samo ograničiti svoju potrošnju na jedan ili dva puta mjesečno - stručnjaci savjetuju.

Merkur. Odnosi se na "teške metale", je pušten u okoliš iz industrijskih aktivnosti i smatra se kancerogene i mutagene elementa. Akumulacija žive kod žena može da utiče na razvoj nervnog sistema fetusa, djece i adolescenata. Višak živa je odgovoran za smanjenje plodnosti i žene.

Gdje je živa? U morski plodovi (kamenice, dagnje) i velike ribe - kao što su tuna i losos. Metil živa je uglavnom u masne ribe (npr, losos).

Ono što količinu žive je siguran? Američko ministarstvo za kontrolu nad Food and Drug Administration preporučuje da trudnice, dojilje i malu djecu da se izbegne u vašoj ishrani "sumnjivo" ribe (tuna, sabljarka).

Soli. Sol 40% sastoji od natrija. Dakle, ima tendenciju da se podigne krvni pritisak - što, s druge strane, je odgovoran za hod i srčanog udara.

Gdje je so? Osim na količinu soli koju dodajemo hrane, soli se nalazi u većini komercijalnih proizvoda. Nalazimo soli u umacima, kolači, keksi, mesa i sireva, kao i gotove hrane poput hamburgera. Očekuje se da će 75-80% američke populacije troši sol je proizvod industrijske proizvodnje. Međutim, neki stručnjaci štetnim hrane sama so ne uključuje - uz napomenu da je samo potrebno da se konzumira u moderiranje.

Koja je količina soli je siguran? Prema evropske vlasti za sigurnost hrane, preporučena dnevna doza soli je naveden u 6 grama, ili 2,3 mg natrija - što je 1 kašičica.

Zasićene masti. Govorimo o životinjskih masti, koji su optuženi za to holesterola povišicu u krvi - i stoga imaju direktnu vezu sa srčanim bolestima.

Gdje su zasićene masti? The ovčetina masti - jagnjetina odnosi na jedan od najdeblji. Svinjetina i govedina. Nasuprot tome, govedina loj, svinjska mast je vidljiv, i to je lako ukloniti. U životinjskih ulja i mliječnih proizvoda. Takođe, u grickalice koje su pržene u palminom ulju ili palmino ulje koje sadrže (čokolada, čips, keksi, slatkiši, keksi sa slatkim punjenjem).

Koji je iznos od zasićenih masti je sigurno? Stručnjaci savjetuju da se kalorije koje smo dobili od zasićenih masti ne smije biti veći od 10% od ukupnog broja kalorija proizvedenih dnevno. Ako osoba, na primjer, na dan troše 2000 kalorija, kalorija iz zasićenih masti ne smije premašiti 200 - što odgovara oko 22 grama zasićenih masti.

Kupiti za svoj stol svježe, kvalitetne proizvode, i pripremiti ih tako da ne uništavaju hranjive vrijednosti. Vidiš, nekad hranu smo kupili postati štetne samo u našoj kuhinji.

Video: Hrana: Blacklist - Dio 1 - Pravila života - 2010

Video: TOP 5 najopasnije FOOD

Video: SAD-a. CIJENE za loša hrana. Shop Big Lots. Kako spasiti Ameriku