Proizvodi biljnog porijekla

Sve je to na neki način potiče iz postrojenja je proizvod biljnog porijekla - to nije novost. Nova samo činjenicu da ljudi su počeli da se drže masovno u posljednjih nekoliko godina za ove proizvode, vjerujući da u njima lakoću postojanja. Naravno, tibetanski monasi odavno praktikuje vegetarijanizam, ali je pitanje sada nije o tome ko je u pravu. Moramo prihvatiti ideju da životinjskih proizvoda - je savršen izvor proteina, i namirnicama biljnog porijekla nam dostavite ugljenih hidrata, masti i vode i vitamini rastvorljivi u mastima.

Postoji mnogo biljnih proizvoda podjela. Neki ljudi više vole jednostavnu klasifikaciju - korisno, a ne neko deli na ukusna i odvratno, i dijetetiku vole detaljniju klasifikaciju proizvoda biljnog porijekla. Usput, to ne uključuje alge i gljivice.

Standardna klasifikacija biljnih proizvoda

Dakle, prehrambenih proizvoda biljnog porijekla se dijele na:

• voće - one su bogate ugljikohidrata, vitamina, vlakana i puno vode;
• povrće - osim vode i otopljenih u njoj vitamine, povrće također sadrže proteine ​​i masti;
• žitarice - ovoj kategoriji je poznat po svojim visokim sadržajem proteina i, prema tome, vrlo je hranljiv;
• bobice - sastav sličan voće, ali sadrže velike količine organskih kiselina;
• matice - sadrže proteine, masti i ugljikohidrata, najhranljivije kategorija biljnih proizvoda;
• Bilje - sadrže puno vitamina, nerastvorljivih vlakana i esencijalnih ulja;
• sokovi - nježna varijacija voća i povrća, vitamina i šećera ostaju u otopini, i GI opterećenje je minimalna.

Proteina, masti i ugljikohidrata u biljnoj hrani

U principu, biljnih proizvoda na račun šećera obogaćuju našu ishranu ugljenih hidrata. Skrobna hranu (žitarice, krompir, pasulj) - pružamo složenih ugljenih hidrata i povrće, voće i bobice - jednostavno.

Nakon prolaska kroz želudac, svi šećeri se oborio na jednostavan i bilo koristi ili skladišti kao glikogen u jetri.

Što se tiče proteina, proizvodi od povrća ima najviše aminokiseline koje su nam potrebne za život. Međutim, biljnih proteina su podcijenjene zbog nedostatka određenih esencijalnih aminokiselina, što je razlog zašto je najbolji izvor proteina - to je životinjskih proizvoda. Najviše "protein" među biljne hrane su:

• soje;
• grah;
• Slanutak;
• šparoga;

• leća;
• mekinje.

Masti biljnog porijekla treba dodati u hranu i jela hladno. To bi trebalo biti nerafinirana ulja, a sadrže najkorisnije - fosfor sadrže supstance, i omega-3 masnih kiselina. Većina biljnih masti:

• maslinovo ulje;
• laneno ulje;
• pamuka ulje;
• pšenične klice ulje.

Video: Prehrambena industrija

Video: Pravilna ishrana za mršavljenje