Vegetarijanska jela

Proizvodi biljnog porijekla može biti, kao sastavni dio glavnih jela i priloga. Osim toga, postoje ljudi koji se hrane isključivo biljnom hranom - vegetarijanac, a ima i onih koji vrlo rijetko misle o potrebi za "zelene" na stolu - u stvrdnutom mesojedi.

Ni jedno ni drugo nije primjer uravnotežene ishrane. Naravno, postrojenja - glavni izvor vitamina, ali bez mesa, ne nadoknaditi nedostatak vitamina B i životinjskih proteina. Da vidimo koliko je dobar hrane biljnog porijekla.

celuloza

Hrana bogata biljnim vlakno - je ključ za nesmetano funkcioniranje crijeva. Ono što je vlakana može se vidjeti svojim očima, slomiti stabljike celera na pola - vidjet ćete vlakna, koja u probavnom traktu ne može svariti, ali jednostavno gurnuti stolicu, otečena u crevima.

Osim toga, hrana s vlaknima smanjuje rizik od pretilosti (hrana se probavlja i izlučuje dobro), dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti (zbog vlakana smanjuje nivo holesterola i šećera u krvi).

Većina su bogate vlaknima mekinje, u ovom indeksu su superioran u odnosu na sve ostale biljne proizvode nekoliko puta. Nakon toga slijedi maline, bademi, grašak, pšenica.

biljnih proteina

Biljne hrane bogate proteinima - je temelj vegetarijanske ishrane. Istina, ima dosta povrća, žitarica, mahunarke, od čega je sadržaj proteina ne zaostaje za meso, ali na žalost, ili na sreću, biljnih proteina se apsorbira mnogo gore od životinja. Razlog je taj protein hrane za životinje je više sličan našem, ljudskom proteina.

Međutim, ishrana treba da sadrži biljni protein, kao amino kiseline u biljne hrane bogate proteinima biljne namirnice ne distribuiraju kao u životinjskim proizvodima. Dakle, puno metionina u mesu, i kod biljaka, to nije dovoljno, ali postoji lizin.

"Rekorda" za sadržaj proteina između biljaka - to grah. Pasulj, sočivo, orašasti plodovi, sjemenke treba biti što je česti gosti na stolu.

morate biti oprezni s pasulj. Moglo bi lako postati štetno. Kako bi se osloboditi ga od toksina koji se nalaze u sastavu ovog mahunarki, grah moraju biti prethodno potopiti u slanu vodu za 10 sati. Onda odvod vode, kuhano za 10 minuta na brzu paljbu u slanoj vodi. Ocijedite i zamijeniti ga, stavite paprikaš na laganoj vatri. Tek nakon takvog niza promjena vode, grah će biti izuzetno koristan.