Glikemijski indeks namirnica

Pod glikemijski indeks se misli na sposobnost ugljenih hidrata za podizanje razine šećera u krvi (tzv proces hiperglikemije). Što više hiperglikemije, to je veći glikemijski indeks ugljikohidrata koje se nalaze u ovim proizvodima.

Jela na glikemijski indeks

Glikemijski indeks namirnica je poželjno uzeti u obzir u bilo kojem dijeta ima za cilj gubitak težine ili poboljšanje zdravlja. Ono što treba da znate u pripremi takva ishrana? Najveći indeks svoj glikemijski indeks svih ugljikohidrata može se podijeliti na "loše" i "dobro".

Visoki glikemijski indeks su različite takozvane "loše" ugljikohidrata. Oni su odgovorni za višak kilograma ljude i savladava umor. "Bad" ugljikohidrati su brzo se upija u tijelo i može imati na naš metabolizam je nepredvidiv akcije.

Visok glikemijski indeks imaju sljedeće namirnice: makarone proizvodi od visoko kvalitetnog brašna, džem, dinje, banane, repa, bijeli kruh napravljen od visoko kvalitetnog brašna, smeđa kruh, rafinirane riža, kukuruz, keksi, kuhani krumpir, čokolada u pločice, žitarice, šećer , kukuruzne pahuljice (kokice), mrkva, med, pire instant kuhanje, pečeni krumpir, slad, glukoze. Više detalja - u tabeli.

Nizak glikemijski indeks imaju "dobar" ugljikohidrata. U njihovoj strukturi, nailazimo na veliki broj vitamina, minerala i elemenata u tragovima. "Dobri" ugljikohidrati gotovo ne moraju da razmijenimo negativan uticaj supstanci. Ove ugljikohidrata se apsorbira u tijelo samo djelimično, i zbog toga ne mogu izazvati razinu šećera u krvi opipljiv povećanja. Paralelno s tim, oni nam daju dugotrajan osjećaj sitosti, smanjuje osjećaj gladi. Dakle, dijeta koja uključuje hranu sa niskim glikemijskim indeksom, bio bi najkorisniji za nas.

Hrana sa niskim glikemijskim indeksom su: gljive, limun, paradajz, zeleno povrće, soja, fruktoza, tamna čokolada sadrži 60% kakaa, konzervirano voće bez šećera, svježe voće, svježi voćni sokovi, raženi kruh, naut, sočivo, suho grah, mliječni proizvodi, kruh napravljen od integralnog pšeničnog, suhe grašak, karfiol pasulj, makaroni proizvode od pšeničnog brašna, zobene pahuljice, grašak, smeđa riža, kruh od pšeničnog brašna s mekinjama. Više proizvoda - u tabeli.

Hrana s visokim glikemijskim indeksom - "loših" ugljikohidrata - nepoželjne uzeti sa masti. Ovo izaziva poremećaj metabolizma, a mnogo potrošnje masti deponuju u organizmu.

Dijeta, koja je izgrađena na glikemijski indeks, ispostavilo se da je najefikasniji za vas, imajte na umu da masti mogu se podijeliti u dvije grupe - životinja i povrća. U isto vrijeme postoje masti koje podignemo nivo holesterola - tzv zasićene masti. Mi smo im u susret u masnom mesu, dimljeni meso, mliječni proizvodi, maslac i palminog ulja. U ishrani sa niskim glikemijskim indeksom ovih masti ne odgovara.

Postoje masti koje nemaju formiranje holesterola je gotovo nebitno. Nalaze se u jaja, školjke i peradi bez kože. U ovu grupu spada i riblje ulje, što može smanjiti količinu triglicerida u krvi, blokirajući na taj način pojavu krvnih ugrušaka i štiti naše srce.

Na kraju, neki masti mogu smanjiti nivo holesterola. Ove masti se nalaze u svim biljnim uljima. Dobra ugljikohidrata imaju nizak glikemijski indeks, korisno je da se kombinirati s masti posljednje dvije grupe.

Video: Glikemijski indeks

Video: Glikemijski indeks namirnica

Video: Glikemijski indeks namirnica: šta je to i zašto je to potrebno?