Ugljikohidrata s niskim glikemijskim indeksom

U razgovoru sa ljudima koji gledaju šta jesti, na saslušanje termin - glikemijskog indeksa. Također smo čuli za niske i visoke njenog sadržaja. O njemu i razgovor danas.

Glikemijski indeks - to je neka vrsta reakcije u šećer u krvi dostupne na razne proizvode. Reći drugim riječima - što je mjera koja određuje varijacija u sastavu glukoze u krvi. U skladu s tim, što je veći glikemijski indeks, što se više proizvodi insulin, što smanjuje razinu šećera u krvi i šalje jeli ugljikohidrata u masne naslage koje ste za nas neprihvatljiv. Stoga analizira kako proizvode treba dati prednost, a to će morati da bojkot.

Ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom

Moramo biti oprezni ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom, posebno za ljude koji pate od insulina neosjetljivost. "High" naziva se glikemijski indeks više od 70, "prosječan" iz 45 do 65 godina, a "mali" - ne više od 39. Šećer, dosta slatkog voća, bijeli kruh, kolače, i meda - to su proizvodi koji moraju biti na oprezu. Uostalom dobro poznata činjenica da je još slatko troše, više želiš. To je odavno pokazalo kao dobro poznati doktor Dječja bolnica Boston, David Ludwig. Prema njegovoj teoriji, nakon apsorpcije hrane s visokim glikemijskim indeksom, gojazni ljudi troše 85% više hrane nego nakon obroka s niskim glikemijskim indeksom.

Ugljikohidrata s niskim glikemijskim indeksom su korisni za činjenicu da su bogate namirnice bogate vlaknima. I tri od najosnovnijih faktora - stabilizaciju težine, smanjenje razine šećera u krvi i normalizaciju probave je važno za nas (vidi tabelu ugljikohidrata s niskim glikemijskim indeksom.).

Isto šećer, glikemijski indeks je između 80 i 90 nije poželjna za dnevnu potrošnju. Uvijek provjerite etiketu na proizvodu, a ako se odnosi na kraj sastojak "-oza" - je šećer. Izuzetak je fruktoza, glikemijski indeks je ne više od 20. Vrlo često je to zamjena šećer za to.

Najbolje je da daju prednost povrća i voća s niskim glikemijskim indeksom. Raznolikost nije mnogo, ali smo s vam je stalo do naše oblik i zdravlje tijela. Zeleno svjetlo na našem višnje, grejp, sočivo, grah, limun, paradajz. To je ovih namirnica sa glikemijskim indeksom se probavljaju sporo i da su dovoljno dugo da obnoviće našu energiju tijela. Što je najvažnije, čuvajte ananasa, grožđa, kukuruza i lubenica, njihov nivo GI šećera.

Žitarice u ishrani su također važni. Ali seme razdora, pa evo i odabrati opcije. Na primjer, glikemijski indeks zrna varira od 20 do 90. most "sigurno" za glikemijski kaša - biser, ukupno 20, su proso 40-50, 55-65 zob, kukuruz 70 i žitarice 75-85.

Meni sa niskim glikemijskim indeksom

Tablica pokazuje prilično raznolik popis namirnica koje imaju nizak GI, i da ih koristite, možete diverzificirati svoju ishranu. U nastavku su opisani nekoliko recepata.

1. Pečene tikvice u šest porcija. Sastojci: 2 tikvice, 3 jaja, 3 žlice. žlice mekinja, luk, pola konzerve ukiseljene gljive, začini, 1 kašičica jabukovog sirćeta. Priprema: gljive marinirana s octom za pola sata. Tikvice naribajte i stisnuti sok, u kombinaciji sa gljivama. Tu i raspasti sitno sjeckani luk, mekinje, začini i jaja. Promiješati i poslati u mikrovalnu za 15-18 minuta
2. Jelo od ječma (perlotto). Sastojci: 0,5 kg ječma, luk, pola čaše suvog belog vina, 1,5 litara tople vode, 1,5 v. kašike paradajz pirea, sol, papar i ljekovitog bilja. Priprema: potopiti 10 sati ječam, a zatim dobro isprati. Propržite sitno sjeckani luk, staviti ječam i prelijte vinom. Nakon isparavanja to dodajte paradajz paste razrijeđen sa vodom. Priprema perlotto tek nešto više od sat vremena. Nemojte zaboraviti nakon jela spremni da ga napuniti sa biljem i začinima.

Video: Sve o ugljikohidrata i glikemijski indeks

Video: Glikemijski indeks. Kako izgubiti na težini pomoću glikemijski indeks? [Pozdrav]