Kiselo - koristi i štete

Riječ "kiselo" je izvedena iz zajedničkog slovenskog pasivni particip glagola smetati (prikupljanje, snimanje) i doslovno znači "ono što se prikuplja iz mlijeka." To precizno odražava drevni proces izrade ovog fermentiranih mliječnih proizvoda: za kiselo vrhnje, naše prabake put svezhenadoennoe, ali ohladi mlijeko na hladnom mjestu, kao što je podrum, i ostavio ga tamo jedan dan, pucao okupili na kremu površine, dodao je da je malo kiselo (kiselo mlijeko) i stave "prihoda" u hladno preko noći. A ujutro bi dobili nježna krema i bilo je moguće popuniti juhu i sarmu ukus i prelijte palačinke. Obično kiselo vrhnje u kulinarsku tradiciju Istoka slovenski je najpopularniji sos. Ona se hranio na prvi jelo (juha, juha), a na drugi (punjeni) i deserti (palačinke, muffini, sira). Kiselo vrhnje pečena riba i dinstane mesa, uz dodatak nju pripremiti ukusne torte i kolače.

Korištenje krema za žene

Prednosti kiselog vrhnja za muškarce je poznat mnogima. Tipično, jači pol se savjetuje da jedem sa orasima i medom. Ali prednosti ovog fermentiranih mliječnih proizvoda za žene bih da razgovaram više detalja. kisela pavlaka, u stvari, to je ne samo da se koncentriše masti mlijeko, ali i svih vitamina rastvorljivih u mastima sadržanih u mlijeku. Jedan od tih biološki aktivnih supstanci, odnosno vitamin B4 ili kolin treba obratiti posebnu pažnju: potrebno je trudnice, kao i žene samo da zatrudne, jer je ovaj vitamin neophodan za pravilan razvoj mozga bebe mozak. Povećanje unosa kolin bi trebalo da bude i dame koje koriste oralnu kontracepciju za izbjeći depresiju, što može dovesti do ovih lijekova.

Osim vitamina, pavlaka sadrži neke minerale, posebno kalcijum, koji je potreban za žene, posebno u menopauzi.

Koristi i štete od domaće kiselo vrhnje

Sada je pavlaka, čak i domaći, sve više od strane separator (specijalna centrifuga, koji odvaja masti mlijeko - ili ostatak mlijeka i vrhnje), da ne spominjemo onaj koji proizvodi u fabrici. Ovaj proces nije previše (možda samo stopa) se razlikuje od tradicionalnog naseljavanja mlijeka. Princip je isti - da se odvoje frakcije masti, koji je tada zakiseliti jogurt ili kvasca (doma kiselo vrhnje), ili pasterizovano a zatim uveo poseban mikroorganizama kulture (tvornica).

Nažalost, neki beskrupulozni proizvođači ne zaustavlja, dodajući da njihov proizvod jeftinije mlijeko u prahu, a ponekad čak i biljnih masti koje se prirodno utiče na kvalitet gotovog proizvoda nije na najbolji način. U tom smislu, domaće kiselo vrhnje, nesumnjivo, osvaja - upotreba prirodni proizvod, mnogo veći nego u surogat, koji ponekad pokušavaju da ga izruči. Međutim, ako je domaći krema kuhana vi, a za primjer je stečena na tržištu, morate biti 100% sigurni u kvalitetu kupljenog proizvoda (drugim riječima, bolje kupiti kiselo vrhnje u poznatim mjestima), jer to fermentirani mliječni proizvod brzo pogoršava, a može i izazvati trovanje hranom. Osim toga, domaće kiselo su obično vrlo debeo, u nekim slučajevima, sadržaj masti doseže čak 60%, što ga čini ne baš pogodan proizvod za ljude koji pate od ateroskleroze, dijabetesa i za one koji gledaju svoju težinu. Usput, da se rukovode u svom sadržaju masti može pomoći dosljednost kiselo vrhnje - proizvod je deblji, deblji.

štete krema

zbog visokog sadržaja masti i kalorična vrijednost krema štetna svojstva. Međutim, ako koristite nemasne verzije proizvoda (10-14%) u ograničenim količinama (ne više od 2 žlice dnevno), možete dobiti sve prednosti kiselo vrhnje i smanjiti štete od njegove upotrebe na minimum.

Mogu li krema za mršavljenje?

Pavlaka je vrlo koristan proizvod, ali ljudi koji se pridržavaju niskim kalorija, ipak je potrebno ograničiti njegovu upotrebu i odabrati sorte sa sadržajem masti od ne više od 15%.

Video: Sour Story: kiselo vrhnje i sir. bez obmana