Jela od jesetra

Sturgeon - plemenita riba, karakteriše ne samo odličan ukus, ali i daleko nižu cijenu. Logično je da kada kupite odmah se postavlja pitanje kako kuhati jesetra, tako da ga ne pokvari. Mi ne obećavamo da savršeno jelo će ispasti pravo prvi put je lako i jednostavno, ali uz pravilnu njegu i minimalni stepen kulinarske pripreme napraviti ukusni jelo će biti mnogo češće.

Slani kolač od sira recept sa dimljenim jesetra

S obzirom da je dimljena riba je gotovo nemoguće da se nered, ovo jelo je savršen za ljubitelje jesetre, koji imaju osnovne kulinarske vještine.

sastojci:

maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;
luk - 2-3 kom;.
prezle - 1 žlica;.
naribanog parmezana - 1 kašika;.
puter (istopljenog) - 1/2 v;.
krem sir - 800 g;
Jaja - 4 kom;.
krema - 1/2 čl. ;
ribani Gouda sir - 1 žlica;.
Dimljena jesetra - 500 g;
Soli - 2 kašičice ;.
domaća majoneza, zelena luk - da se hrani.

priprema

Pećnica zagrijava do 180 stupnjeva. Luk iseći na trake i passeruem u biljnom ulju do zlatne boje i mekoću. Uzgoj mix sa rendanim parmezanom i maslac - rezultirajući mješavina će biti osnova jela poput mrvice od kolačića u slatkiš verzija cheesecake. Stavite sir i kruh mješavina u kalup i istiskivanjem ruke na dno i zidove.

Mikserom, tukli krem sir sa jajima, dodati vrhnje, ribani Gouda, luk i komade dimljenog jesetre. Posoliti po ukusu za punjenje i sipajte ga na osnovu oblika. Formu staviti u posudu napuni vodom. peći kolač od sira 1 sat i 15 minuta, a nakon Let cool u hladnjaku prije posluživanja. Poslužite jelo garnirano zelenilom i domaći majonez.

A jelo jesetre u pećnici

Da biste saznali kako ispeći u pećnici jesetre cjelini, su već ranije rečeno da, tako da ako želite da pripremite mali à la carte jela sa filet ribe, a zatim slijedite recept ispod.

sastojci:

jesetra fileti - 2 kom;.
sol i papar - po ukusu;
maslinovo ulje - 1 kom;.
sok od limuna - po ukusu;
jabuka - 1 kom;.
luk - 2 kom.

priprema

Jesetra file i isprati obsushivayut. U tiganj Warms biljno ulje. Kriške jesetre sol i papar na obje strane i prelijte sokom od limuna. Fry file postavljen na pan koži što je oko 1 minutu, a zatim uklonite ribe iz topline i staviti u pećnicu zagrejanoj na 200 stepeni 8-10 minuta.

Luk iseći na prstenove i pržiti dok ne porumeni i bezalkoholnih biljno ulje. U međuvremenu, pržiti jabuke, prskanje ih sa sokom od limuna. Služe jesetra pečena u pećnici na krevetu luka i jabuke, zalijevanje maslinovo ulje i sok od limuna.

Juha od jesetre

Juhe su dobijeni od jesetre srdačna i bogatstvo, i dobro društvo mirno komad jesetre u supi je kremasta juha s vrhnjem.

sastojci:

Luk - 1 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
Bugarski biber - 1 kom;.
krompira - 1 kom;.
jesetra - 500 g;
svježi kopar;
jaje - 1 kom;.
pavlaka - 1/2 st.;
sol i papar - po ukusu;
voda - 8 v.;
maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;

sok od 1 limuna.

priprema

U tepsiju zagrijati maslinovo ulje. Pržiti u njoj luk, mrkva i sjeckani paprika. Kada se povrće su meke, ispuni ih vodom i stavio ribu. Čim tečnost dolazi do usijanja u tepsiju, dodajte sjeckani kockice krompira, zatim sol i papar juha na okus. Cook povrća i ribe za 20 minuta na laganoj vatri, pokriveno tepsiju poklopac.

U malom zdjelu, tukli jaje i vrhnje zajedno, dodajući da je mješavina 50 ml supe čorbe, dobro izmiješati i sipa u veliku posudu. Kuhati juhu za još 5 minuta, a zatim napunite sokom od limuna i sjeckani bilje po ukusu.