Jesetra, pečena u pećnici

Sturgeon - jelo nije za svaki dan, ali ako si se pojavio priliku za obrok, zašto ne bi to vrhunac jelo ove ribe. Mi smo podijeliti s vama receptima za jesetre, pečen u pećnici na drugačiji stil, a vi izaberite najprikladniji opciju.

Recept jesetra u pećnici

sastojci:

• Sturgeon file - 700 g;
• Bacon - 90 g;
• Beli luk - 1 čen;
• maslac - 1 1/2 čl. žlice;
• crna leća - 1 1/2 st.;
• Šargarepe - 1 kom;.
• Luk - 1 kom;.
• piletina zaliha - 4 žlice;.
• majčina dušica - 5 grančica;
• maslac - 1 žlica. žlicu;
• gljiva - 300 g;
• šparoga - 400 g

priprema

Počnimo sa pripremom strani jela. Slaninu iseći na trake i kaplje u posudu. Sami ekstrakt komada i širenje na papiru salvetu, i masti pržiti nasjeckani luk i mrkvu. Sočivo oprati i dodati ga u povrće. popuniti sve pileća čorba, dodajte slaninu, majčina dušica i kuvajte dok kuhani. Maslac i gljive pripuskayut špargla.

Tako bogat ukras ukus je potrebno da pravilno pripremiti ribu sami, ostavljajući je ukus kao prirodna.

Sturgeon file izrezati na istu komade veličine. Koža se može ukloniti i mogu ostati redden dok ne porumeni. Komada ribe sa soli i papra obje strane, a zatim pržene do zlatne u maslinovom ulju (do 5 minuta). Dalje file stavite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta. Služe ribu na bazi leće, gljive i šparoge.

Sturgeon punjene krumpirom i pečena u pećnici

sastojci:

• jesetra - 1 kg;
• pavlaka - 1 žlica;.
• žumanca - 4 kom;.
• tla muškatni oraščić - prstohvat;
• sol, papar;
• maslac - 4 žlice. žlice;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• kukuruzno brašno;
• Luk - 1 kom;.
• Šargarepe - 1 kom;.
• krompir - 2 kom;.
• sol i papar - po ukusu;
• zelje.

priprema

Počnimo sa pripremom za punjenje. Krompir su moji, čisti, izrezati i kuvanjem u slanoj vodi dok ne omekša. Mash krompir u pire. Šargarepe i luk passeruem dok ne porumeni, a zatim ga pomiješati sa pire krumpirom i zelje.

Pan sipati vodu i dovesti ga na čir. Jesetra pad u kipuću vodu, ostavljajući svoje glave iznad vode, a zatim oparen područjima pour ledenu vodu. Uklonite kožu i uklonite iznutrice. Punjena riba pire krompir.

Kiselo vrhnje i žumanca priprema umak, sezona sa sol, papar i muškatni oraščić, dodati istopljeni maslac. Podmazuje kiselo riba cjelini, zaliti ga sa uljem, pospite brašnom. Pecite u pećnici jesetra potpuno zagrejanoj na 190 stepeni, 20 minuta.

Jesetra u pećnici

Ranije, pripremili smo kečiga pokušava da sačuva svoju prirodnu aromu do maksimuma, ali u narednom recept, odlučili smo da se fokusiramo na originalu, pikantan ukus, što može dati ribu uz pomoć začina, lako otkriven na lokalnom supermarketu police.

sastojci:

• Sturgeon file - 350 g;
• . Cimet - 1 žličica;
• kima - 1/2 kašičice ;.
• korijander - 1/2 kašičice ;.
• Čena - 2 kom;.
• kardamom - 2 kom;.
• crni papar - 5 grašak;
• Soli - 1/2 kašičice ;.
• maslinovo ulje;
• sok od 1 limuna;

• kopar.

priprema

Pećnica zagrijava do 230 stupnjeva. Svi začini smješteni u malom blenderu ili maltera i samljeti. Fileti posuti uljem i pospite začinima iz pulpe bez kože.

Toplo se karter i prženu ribu na to, s jedne strane sa začinima dok ne porumeni (oko 5 minuta). Okrenemo ribu i stavite u pećnicu. Smanjiti topline do 180 stupnjeva i priprema jesetre 15 minuta. Pripremite riba servirana sa malo salate, prskanje sa sokom od limuna.

Video: Sturgeon pečena u rukavu

Video: Hot glavna jela za novu godinu, meni novogodišnje 2016. Sturgeon u biljkama u pećnici za Novu godinu