Kako kuhati jesetra u pećnici?

Sturgeon se već dugo smatra najukusnije ribe i suhomesnatih proizvoda. Prehrana od toga su savršen ukras za bilo sto. Priuštite sebi i svojim prijateljima posebnoj recepturi, kuhati pečeni jesetra. Vjerujte mi, niko neće ostati ravnodušan na svoj kulinarske užitke i pamtiti dugo vremena. Recept za žaru jesetre nije komplikovano, ali je i vrlo ukusna. Uvjerite se sami!

Jesetra, pečena u foliji

sastojci:

• jesetra - 1 kg;
• sol, papar, začini - po ukusu;
• Suho bijelo vino - 50 ml;
• sok od limuna - po ukusu;
• biljno ulje.

priprema

Kako kuhati jesetra u foliju? To je vrlo jednostavno. Uzmite riba lagano bez utrobe utroba iz i dobro oprati hladnom vodom. Zatim izvana i iznutra lagano trljati svoje soli i ostaviti oko 15 minuta. Sada ponovo trupa oprati pod tekućom vodom i osušite peškirom obsushivayut. Zatim trljajte riba s paprom, začinima kao što su majčina dušica, peršun i so po ukusu. Lagano pospite ga sa sokom od limuna i masnoće sa biljnim uljem. Onda uzmi tepsiju, stavite ga u foliju, presavije i ležao na vrhu ribe. Dodati malo bijelog vina, pažljivo zatvoriti foliju i staviti formu u zagrejanoj 170 ° peći. Pecite oko 35 minuta dok se potpuno kuhani. Kao što možete vidjeti, recept je od pečene cijeli jesetra je prilično jednostavan i neće uzeti puno vremena. Shift kuvane ribe na lijepoj jelo, ukrasiti sa tankim kriške limuna, peršun grančica i mente. Izrežite jesetre oštrim nožem i služe ribu na stolu s bilo sos.

Sturgeon punjene sa lososom

sastojci:

• jesetra - 3 kg;
• losos - 1 kg;
• bijeli kruh - 100 g;
• maslac - 50 g;
• jaje - 3 kom;.
• krema - 50 ml;
• sol - na okus.

priprema

Kako ukusno kuhati jesetra u pećnici? Za početak lagano masakriranje riba oči ukloniti, male vage, škrge i operite ga temeljito pod hladnom vodom. Onda oparen s kipućom vodom trup i brzo uronjen u hladnu vodu. Zatim, vrlo pažljivo odabrao šiljasta nož. Sada trljajte ribe iznutra i izvana s paprom, začinima i soli po ukusu. Ostavite 30 minuta i temeljito prosolitsya marinirati.

U međuvremenu, pripremiti za punjenje. Da biste to učinili, preskočite fileti lososa kroz mljevenje mesa, dodajte stisnu unaprijed ponovo natopljen u mlijeku bijeli kruh i melje zajedno u mljevenje mesa ili u blenderu. Onda je rezultat masa se stavi u istopljeni maslac, sol i dobro zamesiti. Opet štedim mnogo puta, tako da na kraju ste uključili blag, homogena i pahuljasto mase. Prebacimo punjenje u ohladi ploču. U posebnoj posudi dobro umutiti proteina i pažljivo dodajte ih u ribu mase zajedno sa šlagom. Isto tako, ako odlučite dodati muškatni oraščić, kaparima, oljuštene škampe, vino, itd Sve zavisi od vaše ukusa i kulinarske mašte. Sada, pažljivo pripremio naš farshiruem jesetra, bez nedostaje čak i škrga šupljine. Abdomen dobro uboda čačkalice i širenje na podmazan pleh, ili staviti u tepsiju. obrok brod zagrejanoj na 180 ° pećnicu i pecite oko 40 minuta.

Zatim raširen na pripremljenu jesetre ukrašene lišćem zelene salate jelo remi na ribe prekrasnoj obrazac bilo svjetlo umak, ukrasiti sa kriške limuna, masline i služe ove ljepote na stolu! Kao prilog je savršen kuhani ili prženi krompir.

Video: Baked jesetra s koprom i crni biber

Video: Sturgeon pečena u pećnici