Kako kuhati brancin u pećnici?

Brancina ili različitih soli smatra se univerzalnim u kuvanju ribe. Na kraju krajeva, on sadrži gotovo da nema kosti. Zbog toga prednost, brancin jela su popularne u cijelom svijetu. Riba, brancin, kuhana u pećnici, vrlo aromatičan, sočan i ukusan. Probajte ovo jelo kod kuće, osećate na trenutak kao da posjetilo Mediterranean Resort! Kako mogu kuhati brancin u pećnici?

Brancin u pećnici s folijom

sastojci:

brancin - 2 kom;.
limun - 3 kom;.
so, kim - po ukusu;
putera - 30 g;
lovorom - 2 kom;.
Maslinovo ulje - Član 7. žlice;
bijelog vina - 100 g

priprema

Kako kuhati brancin u foliji? Riba je dobro oprati hladnom vodom i lagano bez utrobe. Pećnica pred uzvrat od 220 °, iako grijani. Zatim miješati sve začina: sol, kumin, crni papar i trljajte ih ribe iznutra i izvana. Stavi u nekoliko kriške limuna. Na pečenje Stel dva folija sloj i razmažite ga kriške limuna, brancin staviti na vrhu, i ima sloj limuna. Sipajte sve suho bijelo vino. Zatvorite foliju na vrhu ribe, privlači na sve strane i staviti na 15 minuta u pećnici. Po isteku tog vremena, mi izvucite posudu, otkrivaju malo folije i mast sa skoro završio jelo otopljenim maslacem. Do pečeni brancin se može pripremiti vrlo delikatna sos. Da biste to učinili, miješati maslinovo ulje, sol, sok od limuna, kim i ribe sok i prelijte ih naši pečena u foliji ribu.

Brancin s povrćem

sastojci:

brancin - 2 kom;.
limun - 3 kom;.
so, kim - po ukusu;
putera - 30 g;
Beli luk - 1 čen;
lovorom - 2 kom;.
bosiljak;
Šargarepe - 1 kom;.
Luk - 1 kom;.
Maslinovo ulje - Član 7. žlice;
paradajz - 3 komada.

priprema

Riba se čisti od vage i unutrašnjih organa, pažljivo odrezati peraja. Temeljito oprati brancin pod mlazom vode. Stavimo u trbuhu nekoliko ostavlja kadulja, lovor, čen belog luka i soli to. Zatim, operite i očistite šargarepu, celer i luk. Fino shinkuem povrća. Mi smo ih prebaciti u tiganj sa uljem i pržite dok kuhani. Zatim, uzeti paradajz i isecite na četvrtine. Dodavanje ih u pržene zajedno sa peršinom i pržite 5 minuta na laganoj vatri. Zatim, dodajte bosiljak, sol i papar na okus. Prebacimo prženi povrća na papir za pečenje i stavite brancina na njemu. Posuti maslinovim uljem i ribe staviti u zagrejanoj rerni pecite 180 ° oko jedan sat.

Brancin u soli

sastojci:

brancin - 1,5 kg;
kuhinjske soli - 1 kg;
velike morske soli - 500 g;
protein jaja - 3 kom;.
vode - 80 g

priprema

Uzmite ribu, očistiti ga od iznutrica i vage. Pećnica zagrijava do 230 stupnjeva. U odvojenoj posudi miješati soli, proteina i vode. Napraviti uredan soli jastuk na papir za pečenje i širenje naše ribe. Pažljivo zatvoriti gornje ivice. Mora izgledati kao gruda snijega. Put u zagrejanoj rerni negdje na 30 minuta. Kao rezultat toga, trebalo bi da imate vrlo zlatno smeđa. Zatim pažljivo podijeliti soli čekićem i uklonite ga.

punjene brancina

sastojci:

brancin - 2 kom;.
luk - 2 kom;.
Beli luk - 3 čena;
maslinovo ulje - 5 kašika. žlice;
paradajz - 500 g;
grožđica - 0,5 V;.
orasi - 0,5 V;.
sol i papar - po ukusu.

priprema

Kako originalno i ukusno kuhati brancin u pećnici? Matice na suvim SRJ pan, miješajući povremeno za 5 minuta. Dajte im da se ohladi, a zatim usitniti nožem u sitne mrvice. Grožđice se peru i natopljene u vrućoj vodi 30 minuta.

U međuvremenu, riba se čisti i bez utrobe. Glava rezerve pažljivo rezanje škarama škrge. Dobro isprati trup unutra. Obsushivayut ručnik i natrljajte solju i biberom. Prebacimo u podmazanom tepsiju.

Luk i češnjak: pročistiti i tlo. Paradajz na vrhu napraviti rezove, staviti u posudu, prelijte vrelom vodom i pažljivo uklonite koru. Izrežite voće na četvrtine i izvadite sjemenke. Pulpe je mljeveni.

Grožđice odbaciti u cjedilo, obsushivayut i miješati sa orasima, luk, češnjak i rajčice. Sve so, biber po ukusu i promešati. Farshiruem riba kuhana nadjev. Preostala mješavina je proširio na vrhu.

Pour maslinovo ulje i staviti u zagrejanoj 180 ° C rerni oko 50 minuta. Poslužite uz svježe povrće, zelena salata i kriškom limuna.