Brancin u pećnici

Za razliku od svojih rođaka rijeka, brancin lišen karakterističan miris gliba, tipično za mnoge ribe, ali zato što je njegov priprema za kuhanje se svodi na niz standardnih manipulacija: skali sweep, masakriranje i pranje.

Između ostalog, tender meso od brancina gubi mekoću i nakon pečenja, kao i sposobnost da se kombinuju niz raznih strana jela. U nastavku ćemo razgovarati o receptima brancin u pećnici.

Kako kuhati brancin u pećnici u potpunosti?

Kao i svaka druga riba, smuđ savršeno u kombinaciji sa mnogim citrusa. Uzimajući jednostavan trio riba, naranče i limun, to je moguće ostvariti zanimljiv jelo, bogatu aromu i svjež okus.

sastojci:

Škarpina - 1 kom;.
limuna - 2 kom;.
orange - 1 kom;.
bijeli luk vlasac - 3 kom;.
grančica origana - 5 kom;.
grančica peršuna - 5 kom.

priprema

Prije nego što kuhati brancin u pećnici ukusan, morate smanjiti sadržaj riba gut trbušne šupljine i isperite ga. Trebalo bi također očistiti sa vage, a zatim velikodušno začinjena riba iznutra i izvana.

Vlasac poravnati stana strane noža. Podijeliti agruma na kriške. Popunjavanje trbuh kriške limuna i naranče, na isto mjesto beli luk i peršun. Stavite na vrhu preostalih citrusa kore. Ispeći ribu na 200 stepeni 30 minuta, a zatim služiti odmah.

Brancin u foliji

Pecite brancin u foliji gubite sposobnost kuhati ribu sa hrskavu koricu, ali dobiti smuđa sa tender i sočno meso, koji je zahvaljujući sloj folije ne presušuje čak i ako potopiti ribu u pećnici malo duže.

sastojci:

škarpina - 2 lešina;
Sušeni češnjak - 2 kašičice ;.
limuna -. 1 žličica.

priprema

Možete ispeći cijeli trup, a može Pre-Cut filet s njima. Bijelo meso, riblje ulje, a zatim posuti velikodušno sezone mješavina soli i papra, bijeli luk posuti sušeno citrusa kora i prostire se na vrhu. Postavite fileti ribe u rukavu za pečenje i popraviti krajevima. Pecite ribu u zagrejanoj 200 stepeni rerni oko 12-15 minuta.

Brancin u umaku od vrhnja u pećnici

Kao što je smuđ, njegove morske kolega može se peče, pokrivajući kore napravljen od pavlake. Nakon pečenja krema lagano porumeni na površini, i riba meso, zbog sos da zadrži svoje sočnosti.

sastojci:

brancina - 4 trupa;
pregršt zelenih korijander, kopar i bosiljak;
grančice ružmarina - 8 kom;.
Lista lovora - 6 kom;.
Beli luk - 2 čena;
krema - 215 ml.

priprema

Jedan od čena belog luka pire kaša sa dobrim prstohvat soli pire dobiti mješavinu sa pavlakom i slomiti lišće jedne od grana ružmarina. Pripremite trupa smuđ, uklonite vage sa iznutrice i dobro isperite. Površinu ribe i maženju sušne sezone, mjesto i u abdomenu preostalih ružmarina grančica, lovor i slomiti luk češanj. Proširenje riba na papir za pečenje, premažite krem umakom od svakog i poslati pecite na 200 stupnjeva pola sata.

Brancin u pećnici s povrćem

sastojci:

Krumpir - 430 g;
sijalica komorača - 1 kom.;
pods šparoga - 6 kom.;
začinjava za ribe - 1 žlica. žlicu;
Rockfish trupa - 2 kom;.
gomila peršuna.

priprema

Trbušnu šupljinu pripremio ribu sezone i stavili gomilu peršuna. Trljati izvan smuđa univerzalni začin za ribu. Izrežite krompir na pola, smanjiti šparogama i komorača sijalica. Pour maslac povrće, začinite i širenje na papir za pečenje. Povrh mjesto ribe i ostaviti u pećnici 25 minuta na 200 stupnjeva.