Smuđ u pećnici

Za ljubitelje ribe nude recepti za smuđa u pećnici. Posebno sočna i ukusna riba, kao što se dobija pečenje sa povrćem, prethodno marinirane trup u začinima.

Kako kuhati Brancin u pećnici u potpunosti - recept sa paradajzom i lukom

sastojci:

Rockfish trupa srednje veličine - 2 kom.;
svježe rajčice - 520 g;
luk sijalice - 185 g;
zubi bijeli luk - 2-3 kom;.
Suho bijelo vino - 55 ml;
sok od limuna - 35 ml;
maslinovo ulje - 95 ml;
Pšenično brašno - 65 g;
crni biber grašak;
graška piment;
graška korijander;
muškatni oraščić, tlo oraha;
lovorov list tlo;
ribani đumbir;
morska sol;
grančica svježeg koprom i peršunom - 1 gomila.

priprema

Trupovi smuđa u početku dobiva osloboditi od oštrih peraja, rep i glavu, i ekstrakt unutrašnjost, očistite ribu na vagi i plenochki crne unutar abdomena i pažljivo oprati. Sada na zemlji na malter sa morske soli bibera korijander i dodajte u mješavinu tla muškatni oraščić, lovor i rendani đumbir i sezonu sa rezultat težine začinjene ribe trup izvana i iznutra. Stavlja ih u pogodnom kontejner, posuti sokom od limuna, suho bijelo vino sipa i ostaviti dva sata, jedan sat trupa preokreta.

Tokom tog vremena, izrezati na klinove ili kriške svježe rajčice i luk shinkuem prstenova i pržiti na maslinovom ulju dok ne transparentan i svjetlo rumenilo. Fino samljeti i lišće peršuna i mirođije grančica i melenko iseckati oljuštenih čena belog luka.

Marinirani trup smuđ izbrisani iz paniruem vlage u brašno i bruniranje za pet minuta, na obje strane na maslinovom ulju na vrelom tiganju za visokim temperaturama.

Na dno posude za pečenje širenje polovinu paradajza i prženim lukom, pola pritrushivaem sve biljke i češnjakom i mjesto ribe na vrhu ružičasto. Top distribuirati ostatak luk, paradajz, biljem i češnjakom, prelijte marinadom i ostatak jelo nakon prženje masti i staviti na dvadeset i pet minuta u zagrejanoj rerni na 220-240 stepeni, s vremena na vrijeme zalijevanje jela odvoji površinu marinadu sokove.

Kako kuhati bas u pećnici u foliji - recept

sastojci:

trup smuđa srednje veličine - 2 kom;.
tikvica - 180 g;
luk sijalice - 180 g;
Beli luk - 2 zuba;
sok od limuna - 35 ml;
Maslinovo ulje - 35 ml;

morska sol;
začina za ribu.

priprema

Za pripremu redfish bez utrobe ribe u foliji, odrezati peraja i glave, a zatim oprati, trljati sa soli na more, riba začina, posuti sa sokom od limuna i ostavite da se mariniraju sat ili dva. Zatim očisti i smanjiti lukom i krugovima tikvice, staviti povrće u abdomenu ploče i dodajte češnjak. Kaput s maslinovim uljem trupa, staviti svaki u segmentu folije i pecite poslati maksimalnu temperaturu od oko dvadeset pet minuta.