Slani skuša kod kuće

Danas ćemo podijeliti s vama receptima ukusnih slanih skuša u kući. Rezultat je prirodni proizvod bez konzervansa, pojačivača okusa i drugih ne baš korisnih komponenti, što je nesumnjivo uključuje nabavku ribe.

Recept slani skuša brze hrane kod kuće

sastojci:

trup skuša - 2 kom;.
luk srednje veličine - 2 kom;.
G - 3 žlice. žlice;
šećera - 1 žlica. žlicu;
korijander (Grašak) - po ukusu;
piment i crni grašak - 5 kom;.
Pročišćena voda - 1 litar;
lovorova lista - 3-4 komada.

priprema

Skuša rez duž stomaka, riješi unutrašnji organi i glavu, odrezati peraja i rep. Također smo čisti black film unutar abdomena i horoshenechko oprati. Sada usitniti trupa komade srednje veličine. Takođe, očistite luk i iseći na kolutiće. Teglu čvrsto položio komada ribe, pomiješana sa lukom.

Pročišćena voda zagrije do ključanja, dodajte sol, šećer, grašak korijander, mirisni i crni biber i lovor. Kuhati za pet minuta, i dati da se ohladi do sobne temperature. Rezultirajući marinadom prelijte pripremljene ribe s lukom u loncu i zaboraviti o tome četiri sata. Nakon vremena, možete pokušati blago slani skuša. Ako vam je potreban riba slanija održavamo ga malo u salamuri.

Kako se lagano slanih skuša u potpunosti u salamuri?

sastojci:

Bird skuša - 2 kom;.
Pročišćena voda - 1 litar;
morske soli - 3 žlice. žlice;
šećera - 1 žlica. žlicu;
piment grašak - 3 kom;.
karanfil (Opcija) - 1 kom;.
lovorova lista - 1-2 komada.

priprema

Skuša odmrznuti, ako je potrebno, prebacujući na dnu police frižidera. Onda riješi unutrašnji organi, a ne treba zaboraviti temeljito očistiti unutar abdomena black film i isprati ribe. Također, uklonite škrge, odrezati peraja i rep.

Pročišćena voda je zagrejan do ključanja, dodajte sol, šećer, baci piment, lovor i klinčić želji. Kuhati da se raspusti soli i šećera i ostavljena da se ohladi na sobnoj temperaturi. Pripremljenu ribu mjesto u plastičnim ili emajlirano posuđe odgovarajuće veličine, ispunite dobijene salamuri, mi održavamo dva do tri sata na sobnoj temperaturi, a zatim definirati u frižideru za 12-16 sati, ovisno o veličini trupa.

Kada je vrijeme slanih skuša u dom je spreman za upotrebu. Lijevo prekini na komade i poslužite. Bon appetit!