Marinada za skuša u kući

Nije nikakva tajna da je sa marinadom može dobiti bilo koji proizvod ili novi ukus naglasiti nijanse stare palete. Riba u tom pogledu je jedinstven po tome što često nema izražen ukus i potrebe "pomoć" izvana. Mariniranje ribe imati na umu da poštuju red i ne preteruj sa akcentima živopisnim okus. Nekoliko jednostavnih i ukusnih marinade za skuša u kući ćemo razgovarati kasnije.

Marinada za skuša u pikantnom salamuri

sastojci:

• Ptica skuša;
• vode - 125 ml;
• šargarepe - 145 g;
• vinsko sirće - 85 ml;
• Limun - 1 kom;.
• sjeme korijander - 2 žlice. žlice;
• Luk - 130 g;
• Lovor - 2 kom;.
• sol - 5 g;
• biber - 10 kom;.
• grančicom timijana.

priprema

Cut šargarepu na tanke kriške i blanch u kipuću vodu za nekoliko minuta. Šargarepe čorbu staviti pola prstena luk, kriške limuna, posuti u korijander sjeme, lovor, biber, majčina dušica i posuti u soli. Cool marinadu, prethodno prekriven poklopcem i onda vsypte soli uz nju. Marinada za soljenje skuša spreman. Izgorjela skuša, odrezati glavu i peraje, pažljivo isperite trup i stavite u marinadu. Ostavite ribu solitsya dnevno.

Marinada za skuša za pušenje

sastojci:

• vode - 240 ml;
• šećer - 15 g;
• sol - 5 g;
• korijandera sjemenke, bibera - 1 1/2 kašičice ;.
• Lista lovora - 3 kom;.
• crni čaj - 1 žlica. žlica.

priprema

Kuhati vodu i otopiti u njemu soli sa šećerom. Staviti u toplu vodu za čaj lišća, lovor i začina, pokriti sa marinadom i ostavite da se ohladi. Ohlađena rješenje, stavite nekoliko leševa izgorjela skuša marinirana i dati im pod jarmom tokom dana.

marinada za skuša preko ugalj

sastojci:

• Beli luk - 2 čena;
• tlo kumin, paprika - 1 kašičica ;.
• prstohvat čilija u prahu;

• sok od limuna - 35 ml;
• green korijander - 45 g;
• Maslinovo ulje - 45 ml;
• ocat - 15 ml.

priprema

Baciti u minobacačkom beli luk i prelijte ga stiskati krupna morska sol, a zatim poslati kim i paprika, čili u prahu i trljati sve tučkom. Sipajte rezultat cisterne soka od limuna, ocat i ulje, dodati maksimalno sjeckani korijander. Rešetka razrušena skuša dobila smjesa iznutra i izvana, a zatim ostaviti u frižider na pola sata. Prije nego prženje ribe mogu se umotati folijom, a može se postaviti preko vrelom uglju samo tako.

Video: skuše kiseli riba marinirana skuša marinirane jednostavan recept kod kuće

Video: skuše home-soljene