Marinada za skuša

Ljudsko tijelo treba određenih vitamina i minerala. Na primjer, morske ribe - izvor kalcija, fosfora, proteina i drugih važnih elemenata. Sistematski uključivanje u meniju jela od ribe pomaže ne samo da jede ukusno i korisno, ali i doprinosi sklad oblika i pomlađivanja tijela.

Jedan od najpopularnijih i pristupačne vrste morske ribe - skuša. Ovaj Perciformes riba sadrži malu količinu kosti, što ga čini lako izboriti. Meso je dosta masna skuša, zbog čega je pre kuvanja je najbolje marinirati. Opisujemo kako pripremiti marinadu za skuša. Marinada, naravno, ovisit će o tome šta bi trebalo da se nastavi kuhati ribu.

Marinada za skuša u pikantnom salamuri

Naravno, prva stvar koja mi pada na pamet - skuša ne može nastaviti kuhati, jednostavno kiseli riba - to je također vrlo ukusna. Marinada za skuša u pikantnom salamuri mogu biti vrlo različiti, da se rukovodi vaš ukus i maštu. Ovdje su neke opcije su zasnovani na 1 kg odmrznuti i utrobe riblje filete.

sastojci:

Gazirana voda - 1,3 l;
jodirana so - 2 žlice. žlice;
Šargarepe - 1 kom;.
lovorom - 2-3 kom;.
kumina ili komorača sjemena - TSP ;.
Luk - 1 kom;.
šećera - 1 žlica. žlicu;
hmelj-Suneli - 2 kašičice ..

priprema

Šargarepe su čisti, izrezati na prilično tanke kriške, luk i isecite čisti perje. Položio u emajla ili stakla kontejner bonito file, naizmenično luk i mrkva, posuti so mješavina šećera i začin. Sve što pour gazirane vode i ostaviti za 8-10 sati.

Skuša u senfu marinadi

Ukus luk ili luk nije za svakoga, možete pripremiti marinadu i bez tih komponenti.

sastojci:

jodirana so - 2 žlice. žlice;
Ocat 9% - 2 žlice. žlice;
filtrirana voda - 2 šalice;
biber piment ili crna - 10-12 kom;.
Prahu senf (u prahu) - 2 žlice. žlice;
šećera - 1 žlica. žlicu;
lovorom - 2-3 kom;.
maslinovo ulje hladno presovanog - 5 čl. žlice.

priprema

Kuhati vodu i dodati soli i šećera, nakon raspada Pour bibera, lovorov list senf. Kuhati na minimum vatri oko minut, hladan, miješati s octom i uljem i sipajte ovu marinadu skuša fileti. Jela koriste samo staklo ili emajl.

Međutim, kao što je kiseli skuša nisu sve, tako da možete kuhati ribu ionako, samo malo je prethodno marinirane.

Nadimanje skuša najbolje u kući pušnicu. Ako ne, možete kuhati ribu na roštilju iznad vatre - glavna stvar odabrati pravu drva i izdržati temperature od pušenja. Ali dobro prije nego pušenje održati ga u marinadu. Marinada za Dimljena skuša pripremiti drugačije. Ponekad je bolje da se u nekoliko sati za ribe u pivo ili bijelo vino - svoje tijelo postaje mnogo zanimljivih ukusa. I to je moguće učiniti drugačije.

Marinada za skuša dimljeni

sastojci:

skuša (file) - 4 kom.
. Salt - 1 žličica;
. Khmeli Suneli - 1 žličica;
vrhnje 15% mm - 150 g;

Dill - 12-15 grana.

priprema

Krema dodajte sitno raspao komorača, soli i Khmeli Suneli, promiješati, daubed file kako to mješavina, čvrsto zamotajte film i čekati 4-5 sati. Nakon toga ribe nadimanje preko vruće uglja.

A ipak najbolji marinadu za skuša na roštilju - nije važno, ti si Copt ili kuhanje ražnjići od ribe, ili samo bake - suvo bijelo vino nesulfitirovannoe. Da bi se ovo možete dodati začine, ali ne preterujte. Ukus ribe treba da se oseti.