Kao so skuša?

Skuša se smatra jednim od najkorisnijih i masne ribe. To je bogata proteinima, kao i solidan skup vitamina i minerala. Dimljeni, na žaru, pečena - skuša je dobra za sve vrste hrane, ali je najpopularniji među ljubiteljima ribe koristi slani skuša. So skuša - je jednostavan dovoljno, ali kako brzo i ispravno učiniti, vi ćete naučiti u ovom članku.

Kako Pickle skuša?

Dakle, prvo odaberite samom ribe: svijetle oči, crvene škrge, elastičnog tijela i svježe, a ne "ribu" miris - siguran znak da je riba sveže.

Prije nego što soljenje svježe skuše izgorjela i oprati, a zatim uklonite kožu. Čisti trup izrezati na debele komade, ili odvojiti file iz kostiju i posolite da ga u cijelosti.

Pripremite mešavinu suvih soljenje, to najčešće odabran kako bi se sol skuša kod kuće.

sastojci:

sol (bez aditiva, bez jodirana, grubo) - 1 žlica. žlicu;
šećera - 1 žlica. žlicu;
tlo biber (crno ili bijelo) - 1/2 art. žlice;
piment - 1/2 čl. žlice;
lovorom (prizemlje.) - 1 žličica.

priprema

Oprati i sušena riba valjane u začinskim mješavina (ako je cijeli riba, začini popuniti abdomena) i staviti u plastičnu vrećicu. Stavi skuša u frižider za dan pod jarmom, povremeno okrećući vrećicu kako bi se ravnomjerno prosola. Znak da je riba soljenje su lzbelio, upalih očiju, posvetlevshaya vage i ugodan pikantan zapah.Esli niste ljubitelj začinjene ribe, jednostavno ne dodaju u skuša mješavinu paprike i lovora.

Kao sol svježe skuše smo naučili tada može pripremiti ukusnu užinu zalijevanje kriške ribe uljem, limunom i top sa lukom.

Koliko brzo i ukusno soli skuša?

Brzo opcija Salting traje oko 10-12 sati, a rezultat riba ne zaostaje u ukusu slani skuša klasik.

sastojci:

Skuša (srednje veličine) - 1 kom;.
soli - 1,5 V. žlice;
luk - 1kom;.
ocat 9% - 25 ml;
biljno ulje - 40 ml;
piment - 3 graška;
lovorom - 1 kom;.
Sušene češnjaka - 1 pupoljak;
crnog papra (prizemlje) - na okus.

priprema

Prije nego što soljenje ribe skuše, pripremite marinadu: mix ocat, ulje, karanfilić, biber i lovorov list. Luk izrezati na tanke prstenove. U odvojenom, a ne metal pribor, dole file skuša, utrljati so i ostaviti 10 minuta, a nakon - biber, pokriti lukom i popuniti marinadu. Predmet skuša u salamuri za 8-10 sata na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak 2 sata. Ovaj recept izražavaju praktičniji jer nakon vremena soljenja ribe odmah spreman da se služi, bez pranja.

Kako ukusna so skuša?

Još jedan express recept "Kao so skuša?" - odlikuje prepoznatljiv, glatka okus.

sastojci:

Skuša - 1 kom;.
G - 3 žlice. žlice;
vode - 300 ml;

med - 1 žlica. žlicu;
biljno ulje - 100 ml.

priprema

Kuhati vodu i dodajte med, so, i dati da se ohladi do sobne temperature. Skuša izrezati na tanke kriške, staviti u ladicu i prelijte marinadom. Solitsya staviti u frižider na 3-4 sata. Nakon isteka vremena spojiti kiseljenje marinadu i prelijte ribu kriške uljem i dalje za 3 sata. Takva skuša i poslužiti kao predjelo na sendvič. Bon appetit!