Marinirana skuša sa lukom

Svako ko je ikada pokušao kiseli skuša domaći, nikada neću ga kupiti u dućanu. Riba daje vrlo mekan, slane i masne mjeru. I kuvajte ga sami neće biti teško čak i za one koji nikada ranije nisu imali posla sa soljenje ribe.

Recept kiseli skuša sa lukom i šargarepom

sastojci:

skuša - 2 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
luk - 2 kom;.
Šećer - član 0.5. žlice;
biljno ulje - 2 žlice. žlice;
Jabučni ocat - član 2.5. žlice;
piment (grašak) - 5 kom;.
crni papar (grašak) - 5 kom;.
Čena - 3 kom;.
korijander - 5 kom;.
vode - 500 ml;
Soli - 1 st. žlica.

priprema

U maloj šerpi sipati vodu, donesite ga na čir. Dodajte narezane mrkva kriške, začini, sol i šećer. Cook za 5 minuta, a zatim sklonite sa vatre. Kada ohladi na sobnoj temperaturi, sipajte sirće i biljno ulje.

U međuvremenu, pripremite skuša. Uklonite glave i peraja, čistimo ga iznutra. Dobro oprati pod hladnom tekućom vodom. Cut komada u porcijama i staviti u staklenim posudama. Alternativna slojeva ribe sa sjeckani luk pola prstenje. Napunite je toplom marinadom. Skuša sa lukom i šargarepom marinirani u dobi od ne manje od jednog dana.

Skuša sa lukom, kečap i sirće

sastojci:

skuša (smrznute) - 700 g;
luk - 2 kom;.
ocat (9%) - 1 žlica. žlicu;
. Šećer - 1 žličica;
kečap - 1 žlica. žlicu;
biljno ulje - 3 žlice. žlice;
crni papar (grašak) - 7 kom;.
voda - 1 st.;
Soli - 1 st. žlica.

priprema

Sada ćemo objasniti kako Pickle skuša sa lukom i kečap. Za početak da smanji ribu. To će biti više zgodan, ako ne prije kraja otapanja. Skinite glavu, rep i peraje. Eviscerated trupa. Prepolovimo po dužini, izvadite okosnicu i ukloniti velike kosti. Fileti usitnjava.

Za marinadu luk raspasti semirings i položite ga u šerpi. Napunite vodom, ulje i sirće. Dodajte kečap, sol, šećer i začini. Donosimo marinadu do kuhati i kuhati oko 5 minuta kada se malo ohladi, nanesite nekoliko žlice dnu banaka, koje će marinirati ribu. Top - file sloj, a onda opet malo marinade i tako nastaviti sve dok skuša krajevima. Punimo ga sa preostalim marinadom i sakriti u frižider za dan.

Posebno dobro ovaj dom soljenje skuša je mlada kuvani krompir (O votke smo skromno šuti).