Skuša soli kod kuće

• Priprema slanih skuša
• Kako kuhati skuša u salamuri
• video tutorijali

Većina ljudi zna da su domaći slani skuša dobiti ukusniji i više tendera nego u radnji. Kada izaberete ga u radnji, vidite samo izgled, ukus soli ne može i neće saznati istinu o tome koliko je ona laže. Ali ako odlučite da ga pickle kod kuće, možete odabrati začina soli, i same ribe. Osim soljenje ne bi trebalo da vas mnogo vremena.

Ovaj članak će vam pružiti UchiDoma četiri različita skuša recept za kuhanje, kao i video tutoriali koji su na kraju članka.

Priprema slanih skuša

recept №1

1. Kupiti riba, zatim isperite dobro pod hladnom vodom, razrušena, izvadite peraje, rep glave. Pažljivo uklonite crni plenochku sa unutrašnje površine trbuha.
2. Podijeliti u porcije komada skuše.
3. Gotove mix za soljenje. 2 velike ribe mora biti velika žlica soli, koji se miješaju zajedno sa pola kašičice šećera. Svaki komad umočiti u ovu mješavinu. Onda ih prepakovati u caklinu posudu ili plastičnu posudu, koji bacaju nekoliko lovora.
4. Sve hermetički blizu i čuvajte ga na tamnom hladnom mjestu. Tri sata kasnije, riba ističu sok, koji bi trebalo da se spoje. Onda je riba slani dvanaest sati. Na kraju gotovog skuša ispiranje pod tekućom vodom, a pospite crnim paprom.

recept №2

1. Trebat će vam 2 velike ribe, koji su pažljivo oprati i utrobe. Svaki trup smanjiti na 3 komada da sklopite u posudu (stomak gore). Prije toga, niže sve kockice u rafiniranih suncokretovo ulje i začini: biber, lovorov list, senf, korijander, karanfilić.
2. U međuvremenu, pripremite slane vode. Da biste to učinili, uzeti 500 mililitara hlađen prokuvane vode, 1 kašiku šećera i 3 kašike soli slajda. Prelijte ribu slane vode i sakriti u podrumu ili hladnjak za dva dana. U principu, to možete učiniti sve i bez salamuri, jednostavno posuti ribu sa soli. Ali soli potrebno je uzeti veliki obrok i napravi tanki sloj. Sipajte u oku, u svakom slučaju, skuša uzeti onoliko koliko je potrebno, a ostatak je na površini. Nakon soljenje isperite ga od viška soli.

recept №3

1. samo veliki skuša pogodan za ovaj recept, prvo pranje, odvojene i utrobe.
2. Zatim smanjiti na komade a la carte, koji se moraju sušiti papirnim ubrusima i rub sa svih strana velikim stolom soli. Soli 3 kašike potrebno. Spreman puta komada u kontejner, pečat i na sobnoj temperaturi, ostavite da odstoji 13-15 sati. Zatim izvadite i još jednom osušite papirnim ubrusima.
3. Na kraju trljati crnog papra i čuvati u hladnjaku 2 sata.

Kako kuhati skuša u salamuri

sastojci:

• Bay Leaf - 5 komada;
• Začinjava za ribu - 2 kašike;
• Natrij gruba sol;
• Fresh skuša - 1shtuka.

1. Pripremite ribe: uklonite peraje, rep, glava, izvaditi utrobu i dobro isprati. Važno je da uklonite crni plenochku sa unutrašnje površine utrobi ribe, jer to može znatno pokvariti ukus gotovih skuša.
2. U međuvremenu, napraviti salamuri: Otopite prstohvat začina za ribu, 1 kašiku šećera i tri kašike zajedničkih grube soli u 1 litru vode. Stavite posudu na toplinu i dovesti do čir.
3. Kada je slana voda se potpuno ohladi, sipajte ga riba. Četiri sata kasnije, skuša može dobiti i jesti.

video tutorijali

Video: skuše slani kod kuće - Jednostavan recept - Brzo i ukusno - ukusnih recepata

Video: skuše slani u kući / skuša soli u kući