Skuša - recepti

Tender, masna mesa morske ribe koji je dobro poznat, je vrlo koristan. kiseline sadržane u ribljem omega-3 podmladiti organizam promovira regeneraciju kože, sprečavaju boranje. Također morske ribe - izvor neophodan za normalno funkcioniranje tijela jednog proteina i mikronutrijenata kao što su kalcijum, fosfor, magnezij, jod, i druge životinje. Stoga je potrebno barem jednom uključiti u ishrani jela od ribe nedeljno. Jedna od najpovoljnijih u opcijama cijene i kvalitete - skuša, recepti za kuhanje iz ove divne ribe lako.

Jedan od najpopularnijih varijanti bivšeg Sovjetskog Saveza - skuša, začinjeno soljenjem, recept obično se kreće: priprema salamuri ili suho. Jednostavno kuhati drugi način, već kao ukusan - odlučiti.

suho soljenje

sastojci:

trupovi smrznute skuše - 3-4 kom.;
sol - 1-2 žlice. žlice;
bijeli šećer - 2 kašičice ;.
lovorom - 2 kom;.
crni papar i slatko - 6-7 komada;.
klinčića - 2-3 cvasti;
kumina ili komorača sjemena - TSP ..

priprema

Malter stavio sol, šećer, biber, karanfilić, lovorov list i sjeme, polomljene komade i samljeti ga u homogena mješavina. Thaw smrznute skuše, utroba, uklanja nepotrebne: glave, repove i peraje, dobro oprati i obsushivayut papirnih ubrusa. Temeljno trljati mješavina svaki ribe iznutra i izvana, zbijene u plastičnom folijom i stavite ih u zamrzivač za 2-3 dana, a onda nekoliko dana, čuvati u hladnjaku. Ukusna Slani riba je spreman.

Mi koristimo salamuri

sastojci:

trupovi smrznute ribe - 2-3 kom.;
chili - pod;
crni papar i piment - 10-12 kom.;
so - 1.5-2.5 čl. žlice;
bijeli šećer - 2 kašičice ;.
lovorom - 2 kom;.
biljno ulje (suncokret) bez mirisa - 2 žlice. žlice;
klinčića - 3-4 cvasti;
korijandera sjemenke - TSP ..

priprema

Pripremite ribe: odmrznuti, izvadite iznutrice, glave odjel, dobro isprati. Pripremite salamuri: ključ u kipuću vodu (malo više od 1 L) je staviti sve sastojke i aktivne nakon ključanja isključite topline i pustite brew. Staklo ili emajl kontejner zbijene ribe i popuniti salamuri. Ako je trup cijeli - put soljenje 2-3 dana, ako uklonite ribljih fileta i iseći na kriške (5-6 komada svaki), dovoljno je dana.

Saguday skuša - recept

Druga opcija Salting je došao sa sjevera, gdje ribe pokušavaju pripremiti jednostavnije i brže.

sastojci:

Frozen skuša - 1,2 kg;
so - 2,5-3 čl. žlice;
lovorom - 4-5 kom;.
Ocat 9% - oko 100 ml;
šećera - 3-4 žličice ;.
luk - 2-3 kom;.
ulje rafiniranih suncokreta - staklo;
sveže mlevenog crnog papra - 5-6 prstohvata;
Kuhana voda - 300 ml;
dill - 1 gomila.

priprema

Riba se odmrzne i pripremiti: izvadite utrobu, iseći na filete. Očistite i smanjiti luk na tanke trake po dužini. Operite i sitno smanjiti koprom. Kapacitet slojeva položio ribom i luk, pospite mješavinom soli, šećera i biber, mirođija, dodajte lovorov list. Beat sirće sa vodom i ribljeg ulja i sipajte mješavinu. Dobro zatvoriti i čekati 5-6 sati. Ako saguday kuhati navečer, ujutro možete napraviti sendviče.

Heh skuša - recept

sastojci:

soja sos - 2 kašičice ;.
skuša - 2 kom;.
Beli luk - 2 kriške;
Limun - 1 kom;.
Rafinirani ulje je bez mirisa - 60 ml;
Lime - 2 kom;.
Luk - 1 kom;.
set začina za jela u Korejski - 2 kašičice ..

priprema

Burke skuša fileti i iseći na dugim tankim trake. Od ribe se obično prodaju smrznute, ne može biti strah od parazita i sigurno kuhati bez daljnje liječenje. Luk čist i shinkuem četvrti prsten što tanji. Riba kriške i luk dodati u duboku posudu i napunite je sa ceđeni limunovim sokom i limete. Promiješati nekoliko puta u toku pola sata, dok se kiseli. Dodajte soja sos, slomljena belog luka i začina (to je bolje kupiti gotove set u specijaliziranoj shop), pour kipuće ulje i miješati 3 puta svakih 7-8 minuta. Možete dati jelo pravi, i odmah se može podnijeti.

Ražnjić skuše na roštilju - recept

sastojci:

peršun, cilantro, mirođija, bosiljak - 1 velika gomila;
skuša - 2-3 kom;.

limun sa tankim kože - 1 kom.;
Soli - prstohvat 3-4;
Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 30 ml.

priprema

Ribe su odmrznuti, bez utrobe, u trbuhu put tanko narezane kriške limuna (Pobrinite se da uklonite kosti) i zelene. So, sačekajte 20-40 minuta, a zatim namazati svaki ribljeg ulja i kuhati na roštilj, roštilj ili redovne rešetke. Možete kuhati na ražnjić ili ražnjići, rezanja trup na kriške. Nemojte zaboraviti da se okrene i zapamtiti - ribe ne zahtijeva produženo termičke obrade. Ukupno 20 minuta i ukusan spreman ražnja od skuša.