Dimljena skuša

Možda možete pronaći vrlo malo ljudi koji ne vole, kao ukusan su dimljena skuša. Ova riba je jako masna i sočna, iako pušenje. Iznad svega - kako napraviti dimljena skuša, nije velika stvar. Od trgovine skuša doma to se ne razlikuje mnogo, ali novac izlazi mnogo jeftiniji, i tiši kao što znate da je pripremio jelo svoje ručke.

Usput, da puši skuša kod kuće čak i ne treba pomoć muškarca.

Kako kuhati dimljeni skuša?

U prvom receptu, želimo da govorimo o tome kako se puši skuša tečnog dima. U stvari, to ne učinite direktan pušenje, za sve vas što tečnog dima. Ovo je vrlo jednostavan način za sve one koji nemaju mogućnost da puši ribe na otvorenom.

sastojci:

skuša - 2 kom;.
tečnog dima - 50 g;
Voda - 1,5 l;
Soli - 4 žlice. žlice;
šećera - 2 žlice. žlice;
lovor;
piment - 8 grašak;
Crni čaj - 6 pakovanja;
riba začina ili začina.

priprema

Posudu sipati vodu, dodajte sol, šećer, biber, lovorov list. Dovedite marinadu do kuhati i kuvajte 3-4 minuta preko srednje jakoj vatri. Zatim skloniti sa vatre i pustiti kul. dobro oprati ribu, ali ne i čisto. Uzmite plastičnu bocu od dva litra, prekinuti njihov vrat, tako da se riba su oslobođeni. Spusti trup naopako u boci. U ohlađenu marinadu, dodajte ribu začina i tečnog dima, dobro promešati i sipati u bocu s ribom. Napišite "pušnicu" za 2 dana na hladnom tamnom mjestu.

2 dana kasnije izvadite ribu iz marinade, koru i iseći glavu. Stavite trupa u duboki pladanj. Na pola litre vode brew čaja torbe, da tečnost cool, a ne povlačenjem torbe. Hlađen zavarivanje prelijte ribu i dodajte 2 žlice tečnog dima. Ostavite ribu za pola sata, on se stalno okreće. Kada je natopljena riba, visi joj rep na hladnom mjestu za nekoliko dana. Ako želite da dobijete mekane dimljena skuša, a zatim ga držite za 2 dana, ali ako želite suhom i otporan riba, onda je potrebno da drži ribu za 4 dana.

Skuša dimljeni Aerogrill

Ovo skuša, dimljeni sa tečnim dim, se puši, ali, uprkos tome, jak miris ne.

sastojci:

skuša - 2 kom;.
kurkuma -. 1 žličica.
tečnog dima;
biljno ulje;
Provencal bilja;
soli.

priprema

Očistite ribe iznutra i odsiječe mu glavu. Isperite i lagano suho. Mix dve kašike soli sa začinskim biljem, kurkuma. Dodaj dva kup tečnog dima i dobro obmazhte ribe. Stavi trupa u torbu, u neposrednoj blizini čvrsto i vezati ga. Čistiti ribu za 1-2 dana u hladnjaku. Autentičan povlačenje iz torbe i šire uljem.

Za pušenje u dubokoj posudi sipajte vodu i dodajte tečnost dim sa johe ili čips od jabuke. krpchenaya skuša u Aerogrill dobro miješati, da pređe na dnu parobrod i pospite aerogrill. Uključite aerogrill da prašina zagrejati. Riba se stavlja na sredini mreže roštilj 80 stepeni i dima ribe za pola sata. Tokom dimljena skuša obori svakih 10 minuta, i podmazati sa uljem. Pripremite riba Wrap u foliju i pustite da se ohladi, a zatim prenijeti na frižider. Nije potrebno da se smanji ribu dok je toplo, ili će razdvojiti.