Pečene smuđ u pećnici

Pike - gledaju grabežljivog ribe iz porodice Okuneva živi pretežno u čistim tekućim vodama, nekoliko poznatih podtipova. Štuka - jedan od najvrednijih komercijalne slatkovodne ribe, je predmet sportski lov i ribolov. Delikatan i plemenite bijele meso smuđa se smatra dijetetskih i poslastica proizvod sadrži različite vitamine i vrijednih mineralnih jedinjenja (fosfor, kalij, jod, mangan, molibden, itd), Velika količina proteina, minimalni iznos od masti, vrijedne aminokiseline (ne sintetiziraju ljudsko tijelo ali je potrebno).

možete pripremiti ukusna jela vrlo različite načine smuđa. Evo recepata za smuđa, pečena u pećnici.

Kada kupujete svježe smuđa odabrati lepa riba sa svijetlim očima, sjajne vage, bez sluzi i normalan svježi miris na ribu (obratite pažnju na boju škrge - to bi trebao biti crveno-ružičaste tonove, a ne sivo-smeđe).

Recept smuđa, pečena u cijeloj pećnici

sastojci:

svježeg smuđa - 1-2 ribe, preferirani težine 300-800 g;
svježeg bilja (peršun, bosiljak, cilantro);
suvi začini (papar, prizemlje, ribani muškatni oraščić);
soli;
limuna.

priprema

Očistite ribu na vagi, izvadite škrge i unutrašnjih organa, dobro oprati hladnom vodom. Mix suve soli i začina, trljajte smjese unutar ribe (ne u more). U trbuhu ribe ležao nekoliko kriški limuna i grančica zelenila. Walleye wrap u foliji, mogu otvoriti lišće hrena.

Koliko minuta u pećnici peći smuđa? Pecite smuđ u zagrejanoj rerni 25-30 minuta na oko 200 stupnjeva C.

U drugoj izvedbi, i pecite može se pripremiti na isti način smuđ se otvaraju u vatrostalnog oblika.

Prije serviranja, posuti riba sa sokom od limuna. Za pečene Zander način dobro služio svijetao sos od belog luka a svjetlo sto bijele ili roze vina (možete čak i pjenušava ili biser). Najpogodniji kao prilog ili riža kuvani krompir, Također je dobro služio svježe ili kiselo povrće (ne zaboravi na Zeleni).

Walleye, pečena komada

sastojci:

Walleye (relativno velike);
limun;
luk, hren lišće, zelena salata ili kupus;
bilja (peršun, bosiljak, cilantro);
mlevenog crnog bibera.

priprema

Riba se čisti od vage, izvadite škrge i iznutrice. Raseče file sa kožom na obje strane, a ostatak (glava, rep, peraje, greben) će ići na riblje čorbe. File izrezati na velike komade, u porcijama. U vatrostalne obloge na dnu forme ostavlja hren, zelena salata ili kupus, luk prstenje distribuirati, grančice zelene. Stavite gornji dio fileta strani kože dole. Pospite malo crnog papra.

Pecite komade smuđ u zagrejanoj rerni 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni C. Pieces gotovog pečene smuđa nježno ukloniti iz podloge (njegov bacanje) i smuđ pečene cijeli Služi se sa svježim biljem, možda sa prilogom od riže ili krompira, sa svježim povrćem. Budući da je meso smuđa i tako nešto suho i dalje pripremljen na način i nanesite umak, kao što su bijeli luk, češnjak krem ili sos u Pan Asian style (soja sos, susamovo ulje, vruće crvena paprika, limete ili naranče, limun).

Na isti način, možete kuhati odreske smuđa, pečena u pećnici. Optimalne debljine odrezak od oko 1,5 cm, vrijeme pečenja - oko 25 minuta. Budući da odreske sa kičmu i kosti - one ispekla malo duže od komada.