Kako čistiti bas?

Perch se odnosi na ribe smuđa porodica, koja imaju oštre peraje na gornjem i donjem torzo, i dobro, čvrsto sjedi na skalama tijelo. Obično smuđ težina u rasponu od 900 g do 1,3 kg, ali postoje veći primjerci. On prebiva u slatkom vodom, rijekama i morima.

Ovo je vrlo ukusna riba, koje mogu vinuti, kuhati, pržiti i dodati soli. U svakom slučaju, ima dosta recepata za jela od smuđa. Ali onda se postavlja pitanje, da li je potrebno da biste očistili bas? Definitivno, da. Na žalost, kao što je već spomenuto, krljušti ribe prianja uz tijelo i peraje su vrlo oštre, tako da neće lako stvar. Mi i dalje usudio dati neki savjet i da vam kažem kako se brzo čisti smuđa na vagi.

Kako čistiti svježe smuđa?

Fresh smuđ malo lakše očistiti nego da legne. Za početak, prekinuti sve peraja škarama, kako ne bi kurcu. Zatim odrezati glavu. Mi ruku nožem i viljuškom, početi čistiti. Prije nego što počnete da nosite rukavice, kao riba slajdove. Pritisnite rep na rezanje odbora, viljušku ili nož spojiti i ukloniti vage. Udoban čist ne od repa do glave, a od trbuha do leđa. Manje ove metode - vage širom kuhinji, i dobiti pretežak. Ali postoji brži način da se koliko je lako za čišćenje bas: nakon što ste smanjiti sve peraja i odvojite glavu, stavio trup u zamrzivač na kratko. Kada su malo podmorznut, možemo doći i odlično nožem koru lako ukloniti ga zajedno sa vage, poput čarapa. I red u kuhinji i ne smeće. Ova metoda je dobro ako se izgrade riba za punjenje ili za kiseljenje. Za prženje i pečenje, ova metoda neće raditi. Kako onda da pravilno čišćenje smuđa? Zanatlije nude ove metode. Za jednostavan, ali udoban drveni štap s čavlima prikovan željeza cijevi sa pivo, kao što je prikazano na slici. Nije potrebno koristiti veći broj prometnih gužvi, dovoljno 1-2 kape. Ili neki drugi uređaj: stari povrća rende da smanji krpu i prikovan ga u drveni bar. Takvih uređaja za brzo i lako očistiti ribu. Istina je da se to uradi bolje na ulici, jer su vage lete u svim pravcima. I općenito na tržištu danas nudi širok spektar proizvoda univerzalnih chistilok ribe, koji daje džep za prikupljanje vage. Kada kupujete, obratite pažnju na kvalitetu proizvoda i debljina metala, tako da se nije slomio, a ne savijena.

I kako bolje za čišćenje brancina?

U principu također. Međutim, brancin - riba bodljikavom i ima otrov žlijezde na perajama i ako na njih da ubodem rane bole loše i za dugo vremena da zaraste. Stoga, moramo biti sigurni da nose rukavice i smanjiti peraja. Sve ostalo možete dodati nekoliko savjeta:

Prije nego što počnete sa čišćenjem ribe, namočite ga nekoliko sekundi u kipuću vodu. Glavna stvar je da ne pretjerate, a zatim oljuštiti kožu vage.
I dalje možete spavati noću ribe velike kamene soli. U jutarnjim satima ćete brzo i lako moći da ga ukloniti nožem.
Ako ćete pušiti bas, očistite ga uglavnom nije potrebno.

Kako čistiti mali smuđ?

Zimski često uhvaćen mali smuđ. Ribe, naravno, super, ali to je malo previše muke. Bolje je za čišćenje i uklanjanje vage zajedno s kožom. Kako najbolje očistiti bas Da biste to učinili, napravite dva reza duž vrha fin, od glave do repa. U ovom slučaju, nož mora biti vrlo oštar. Na ovaj način, rezanje ribe traje nekoliko minuta. True oštre prženje ne radi, ali uživaju u tender meso smuđa.

Razrušena smuđa od trbuha, tako što rez od glave do analni peraje. Nakon toga, mi izvucite utrobu i operite trbušnu šupljinu. Zatim, na obje strane leđnog peraja čini rez i izvucite ga. Leš je spreman.

Nadamo se da će ove jednostavne savjete o tome kako da očistite bas, i olakšati pripremu finih i ukusnih jela od ove ribe.