Ukusan i zdrav jelo smuđa

Sudak - grabežljivog hranu za ribe iz porodice smuđa. Poželjno prebiva u slatkih voda: u rijekama, jezerima - u manjim količinama - u slane vode. Sudak smatra delikatnosti i malo masti uz ribu hvala ne koščat i vrlo ukusno meso. možete kuhati razne neobične i ukusne ovu divnu plemenite ribe.

pečeni smuđ

sastojci:

• smuđa - 1 riba težine oko 1,5 kg;
• svježe ren odlazi - 2-3 komada. (Poželjno je nešto duže nego većina riba po veličini, ako je lišće van sezone, nanošenje folije);
• Limun - 1 kom;.
• Beli luk - 2-3 čena;
• Različiti svježeg bilja (peršun, ruzmarin, cilantro, bosiljak, estragon, mirođija);
• crnog papra u prahu;
• muškatni oraščić u prahu.

priprema

Izvaditi utrobu ribe, izvadite škrge i vage. Ne možete odrezati glavu, i može se smanjiti na uho. Na obje strane trupa rade 3-4 zarezom u kojem male komade belog luka. Bijeli luk se može slomiti i staviti u rezove kašu. Trbušnu šupljinu i rub sa slomljena češnjakom i sušenih začina (papar i muškatni oraščić), stavi nekoliko kriške limuna i grančice zeleni.Na mokrim pečenje namaz sa renom listovima (oni mogu biti malo prisolit), a povrh njih - cijeli trup smuđa. Stavite posudu u zagrejanoj rerni 12-15 minuta. Nakon tog vremena riba okrene na svoju drugu stranu i pecite još 10 minuta na srednje jakoj vatri. Ako narezhete ribe u odreske, ona zapechetsya još brže. Spreman smuđa treba da pospite sokom od limuna i poslužiti sa grančicom svježeg bilja. Kao prilog je bolje da izaberete figuru, možete primijeniti različite umake i bijelo stolno vino.

Spicy smuđ sa restani povrćem

sastojci:

• smuđa - 1, teška oko 1,3 kg;
• Praziluk - 1-2 stabljike;
• slatka crvena paprika - 1-2 komada;.
• bijelo vino ili ruža stol - 30-60 ml;
• kreč - 1 kom;.
• Beli luk - 2 čena;
• Svježe biljke su različiti;
• hot crvena paprika;
• biljno ulje.

priprema

Očistiti trupa smuđ ćemo izrezati na odreske. Praziluk nashinkuem tanke pola prstena, i paprika - kratki slamke. Lagano pržite luk dok svjetlo zlatno smeđa. Dodajte biber i pržiti 2-4 minuta, sve zajedno. Zatim smanjiti ogon.Ravnomerno distribuirati povrće na tiganj i prostire se na njih odrezaka smuđa. Posute vina i pokriti poklopcem. Simmer, bez uključivanja laganoj vatri 8-12 minuta. Sezona sa ljuta paprika, češnjak i posut sok od limete. Možete začiniti i soja sos. Poslužite uz rižu ili mlade kuhani krumpir i puno zelenila. Pod ovo jelo se može podnijeti rakija, votka, rakija, rakija ili bilo lako vino.

prženi smuđ

Svi mi, naravno, shvatiti da je pržena hrana je neisplativo, ali ... Prvo, ponekad i dalje žele da, i, drugo, riblje mlađi meso mnogo brže. I, općenito, to je također o tome kako da SRJ. Nećemo pržite divan i tender mesa smuđ "u krize."

sastojci:

• ili ptica Perch file;
• biljno ulje;

• malo kukuruznog brašna pomiješana s pšenično brašno (1: 1) i malo soli.

priprema

Možete smanjiti trupa na steyki- ako koristite fileta, onda prekini na komade, pogodan za jelo i okretanje u procesu pečenja. Zagrejte ulje u tiganju. Kosti ribe komada u brašno preparata i pržiti ih sa različitim stranama u svjetlu i ugodan zlatne nijanse. Moguće je, smanjite temperaturu na vrlo nizak, držite ih u tavi, pokrivena, za još 2-5 minuta. Opet Poslužite pržena smuđa sa najboljim kuvana riža ili krompir. Nije loše i napraviti salate.

Video: Kako kuhati ukusna riba štuka

Video: štuka sa cherry paradajzom i bosiljkom.