Redfish - recepti

Recepti za brancina počinju da koriste sve više i više popularan, a sve zbog toga što ova riba sve je češća i dostupan na našem tržištu. I ne samo to, ova riba je ukusna i sočna, škarpina se takođe može pripremiti gotovo bilo koji način: stand čvrsto meso ribe prženje, pečenje, dinstanje, pa čak i pušenje. Neke od metoda pripreme, mi ćemo raspravljati dalje.

Brancin pečeno u tavi - recept

Redfish iako ima okus vrlo samodovoljna, ali i ide dobro sa mnogim začini i bilja. U ovom receptu kompanija će napraviti riblji fileti aromatičnog bilja i paprika.

sastojci:

• Limun - 1 kom;.
• file brancina - 4 kom. (185 g);
• prstohvat paprike;
• putera - 45 g;
• aromatično bilje (ružmarin, majčina dušica, bosiljak, peršun) - 1 1/2 kašičice ..

priprema

Sezona fileti ribe mješavina soli i paprike. U tiganj, topi maslac i početi prženja ribe, stavljajući je prvi kožu stranom nadole. Kada su fileti zgrabiti, prevlačenje i mjesto u tavi sjeckani bilje, dodajte citrusa sokovima. Nagnite posudu, tako da sve je ulje leteo dole na jednom rubu i početi zalijevanje ih fileta, što je dovelo do pune spremnosti. U završnoj sipajte riba sa sokom od limuna.

Brancina dimljeni - recept

Izbor trupa Rockfish ukus, potrebno je da ga odmrznuti, ako je potrebno, a zatim smanjiti, ukloniti iznutrice i odsecanje glave. Re-pranje ribe nakon skidanja vage, možete ga popuniti s trbušne šupljine s mješavinom aromatičnog bilja, češnjak ili drugih aditiva na okus. Nakon toga, ribe su uronjeni u jakoj salamuri (1 kg soli u 5 litara vode) i ostavljen pod pritiskom ne manje od 18 sati.

Nakon dovođenje ribe obsushivayut, ražnjem rep na udici i poslati pušnice. Puše riba na 25 stupnjeva do 36 sati (ovisno o veličini). Spremnost trupa će reći lijepo zlatno-crvene boje kože.

Uho od brancina - recept

sastojci:

• Rockfish (srednje veličine) - 2 lešina;
• Krumpir - 340 g;
• Luk - 95 g;
• mrkva - 95 g;
• Lista lovora.

priprema

Eviscerated trupa smuđ treba očistiti od skale, a zatim sipati par litara vode. Ostavite smuđ kuvajte 20 minuta, stavite u supu lovora i drugih okusa po želji.

Za klasični luk juha od mrkve ne pržena jer je supa kuva u terenskim uslovima, ali kod kuće priliku da pržiti povrće, zašto ga ne koristiti? Dinstano sa seckanim povrćem i dodajte do gotovog supu. Izvađen čorba trup smuđ rastavljati. Stavite krompir u supu kockice, kuvajte ih 10 minuta, a zatim dodajte ribu. Ne zaboravi soli.

Recept za ukusan brancin u pećnici

Ova jednostavna metoda pripreme Sredozemnog mora bas će vam dati zadivljujuće rezultate. Recept je prisutan pesto, koje se mogu kupiti gotove ili pripremljene u skladu sa receptima koje smo ranije pripremili.

sastojci:

• škarpina - a trupa 2 (u 1,4 kg);

• limuna - 2 kom;.
• majčina dušica - 2 grane;
• crveni luk - 65 g;
• šaku peršuna;
• pesto - '45

priprema

Razrušena i uklanjanje vage iz trupova brancina, isperite ih, a zatim potapše suha. Istrljajte ribe sa solju i trbušne pesto šupljine masti. Popunite ribe luk pola prstenje, stavite timijan i kriške limuna. Napraviti rezove zakošene na površini ribe i stavite kriške limuna u njima. Snow sve sa uljem i poslati pecite na 180 stepeni pola sata.

Video: Kako smanjiti i kuhati brancina ukusna recept za kuhati ribu

Video: Brancin recept.