Zgusnut ribe

pihtije "Jelly" se jednostavno na koje se poziva ljude. Ona se priprema sa mesa, ribe, ptice. Kako kuhati jelly fish, sada ćemo i reći.

Aspiku riba recept

sastojci:

riba som - 1 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
luk - 2 kom;.
Jaja - 1 kom;.
začini, želatina - na okus.

priprema

Očišćene i utrobe ribe iseći na komade. Spustiti u vodu, dodajte oguljene mrkve i luk cjelini. Kuvajte 20 minuta nakon ključanja u umjerenim topline. U procesu kuhanja ne zaboravite da uklonite formirane pjene.

Nakon toga, čorba napet, a zatim ponovo spustio na njega ribu i kuvajte još minut 30. Nakon toga, riba konačno izvuče, čisto iz kostiju i podijeliti ga na manje komade. Spread ih u kontejnerima, što će učvrstiti želea. Cook tvrdo kuhano jaje, a zatim smanjiti na kolutiće. Tako radimo mrkve. Stavite pripremljene kriške hranu na vrhu ribe.

Na zahtjev, možete dodati i grančicom peršuna. Želatina uzgajati u skladu sa uputstvima. Tečnost upotreba riblje čorbe. Otečene želatinozne mase proširila u ostatku bujona i ostavite 30-40 minuta. Nakon ovog filtera. Spremnici s ribom želatina popuniti težina i stavio ih na hladnom mjestu prije stvrdnjavanja.

Zgusnut ribe u multivarka

sastojci:

tolstolobik glava - 2 kom;.
luk - 2 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
Konzervirane grašak - 100 g;
lovorom, soli.

priprema

Riba glava dobro oprati, izvaditi škrge, a zatim ih isprati. Stavite ih u Multivarki posudu, sipati vodu u glavu bila pokrivena samo to. Multivarki zatvaranja poklopca u režimu "kaljenje" kuva 60 minuta. Kada se zvučni signal izostavljen u posudi Multivarki oguljene mrkve i luk u istom režimu krčkati 1 sat. Nakon drugog zvučnog signala stavi lovorovog lista, so se dodaje po ukusu.

Izvadite povrće, luk može biti izbačen, on je već dao sve svoje ukus čorbe, ali šargarepu iseći na krugove. Sada, koristeći glavu skimmer je uklonjen, stavite ih na pladnju da se ohladi. Čorba naprezanja, a hladi glavu rastavljena, odvajajući kosti od mesa. Zatim, uzeti mali kontejner na dnu svake steka na neke stvari grašak, okružen mjesto krugovima mrkva, stavio ribu na vrhu i sipajte sve riblje čorbe. Šaljemo kalupe sa aspiku ribe glavu u frižider da očvrsne. Kada nema jelly fish želatin je spremni, obori ga na ravnu jelo i služio za stolom.

Kako kuhati jelly fish?

sastojci:

riba šaran - 1 kg;
Luk - 1 kom;.
voda - 1 litar;
Šargarepe - 1 kom;.
lovorom - 1 kom;.
biber crni papar - 4 kom;.
sol - na okus.

priprema

Tolstolobika čist krljušti, izvaditi škrge, odvojivi rep, glava, peraja, grebena. Fileti izrezati na komade, staviti u posudu, da baci ostatak riba, uključujući i peraja i rep, i glava. Popunite ribe vodom i kuvajte dok ne omekša. Voda ne treba da bude kako kuhati jelly fish previše ribu treba samo prekrivena tekućinom. Kada je čorba dođe do ključanja, smanjite vatru i izvadite pjene. Baciti u lonac sa ribom oguljene luk, mrkva, crni papar, lovorov list i so po ukusu. Kuhati dok ne omekša. Nakon toga, riba i ekstrakt povrća, i filter čorba.

Želatinu nije potrebno idealnom slučaju, žele treba zamrznuti bez njega. Ali, ako želimo da igramo na sigurno i biti prilično siguran da će sve ispasti, možete dodati želatinu. Za tu svrhu jedan kesica (15 g) je razrijeđen prema uputama, otopiti ga u riblje čorbe. Filet ribe i povrća razlažu na pločama, sipajte ih na vrhu bujona i ukloniti za 2-3 sata na hladnom mjestu da očvrsne.