Kako marinirati šarana?

Obično kod kuće kiseli haringa ili skuša, ali šaran dobiti rundu. On je bio više pržena, pečena i pripremila drugih zanimljivih jela. Ali u kiseli obliku, to je također vrlo ukusno i napraviti dostojan konkurs za sve uobičajene marinirana riba. Odakle, onda, tako nisku popularnost? Ovo je nesretan nesporazum nastaje zbog neznanja potrošača, i mi nesvjesno lišiti sebe zadovoljstvo jedenja ove ukusne delikatan užinu.

Obavezujemo se hitno ispraviti situaciju i reći vam kako da brzo i ukusan krastavac šarana kod kuće. Pripremiti ribu, a vi ćete sigurno pridružiti redovima njenih obožavatelja.

Kako marinirati šarana kod kuće?

sastojci:

• šaran - 1,5-2 kg;
• Luk - 320 g;
• šargarepe - 100 g;
• Grubo soli - 85 g;
• šećer - 45 g;
• rafiniranih biljnih ulja - 110 ml;
• sok od limuna - 55 ml;
• piment i crni grašak - 5-7 komada;.
• lovorova lista - 4-5 komada.

priprema

Prvi korak je da se pravilno pripremiti trupa šarana. Očisti, mi riješi glave i unutrašnjih organa, odrezati rep i peraje, i to dobro oprati. Dalje, smanji ribu u porcije komade i ako želite da izdvojite kosti. U malom zdjela kombinirati ulje, sok od limuna i soli i pola norme šećera i promiješajte. Preostali so i šećer se miješaju u drugu posudu kolaps u mješavinu porcija položili u šarana i mješavina ulja. Lagano miješati sve ruke i dati malo postolje.

U ovom trenutku, čist i shinkuem pola prstena ili prstenova luka i samljeti na grubo rende šargarepu.

Sada prebacimo kriške ribe u tri litre jar ili drugih stakla ili emajliranog kontejner, naizmjenično s povrćem, lovor lišće i biber grašak. Prelijte preostalim mješavina ulje u posudu za ribu, zatvorite poklopac i ostavite jela na sobnoj temperaturi od tri do pet sati. Zatim stavite ribu na hladnom mjestu i ostaviti dva dana. Možemo pokušati na kraju vremena.

Šaran marinirana u octu sa lukom i češnjakom u Korean

sastojci:

• šaran - 4 šnicle;
• Luk - 200 g;
• Beli luk - 4-6 zuba;
• Ocat 9% - 90 ml;
• rafiniranih biljnih ulja - 150 ml;
• grašak crne i piment - tri stvari;
• šećer - 30 g;
• Grubo soli - 180 g

priprema

Ako ste kupili cijeli trup ribe, neophodno je da se prethodno čist, Gut, uklonite glavu, peraje i rep i podijeljena u odreske. Posljednje, zauzvrat, smanjiti na pola, izvadite kičme i kostiju i smanjiti rezultat fileti na tanke trake, oko debljine oko pet milimetara.

U odvojenom brod kombinuju šećera i soli i miješati. Stavlja pripremljena riba u pogodnom kontejner, sipa velikodušno svaki sloj rezultat smjese. Gornji sloj i zaspao so šećer, staviti na vrhu ploče, i njen teret. Šaran rezerva za pet sati na sobnoj temperaturi.

Nakon vremena ukloniti robu, rezultirajući tečnost se odvodi i ribe kriške su isprati pod hladnom tekućom vodom.

Luk i češnjak očisti, sitno sec i širenje u kontejner pogodan za dalju mariniranje šarana. Tu i prelijte biljno ulje i ocat, šire komade ribe i promiješati. Zadržavamo šarana marinate za oko dva do četiri sata. Spremnost riba se mogu prepoznati po boji, idealno je uljepšati i izgubiti rozikastom nijanse.

Video: Marinirani tolstolobika (Dnevnik ribolovac)

Video: mariniranje šaran / kubanski recept iz devojke iz Urala / priprema ribe