Zec pirjano s povrćem

U potrazi za svjetla i dijetetskih obroka treba da obrate pažnju na recept za zeca s povrćem. Jednostavan za pripremiti jelo ne zahtijeva posebne vještine, ili financijske troškove, a rezultat uvijek premašuje očekivanja.

zec recept, dinstano s povrćem u pećnici

sastojci:

Zec - 1,5 kg;
brašna - 1/2 st.;
putera - 3 žlice. žlice;
luk - 2 kom;.
lovorom - 1 kom;.
voda - 4 v.;
Suvo crveno vino - 4 v.;
šargarepe - 2 kom;.
Krumpir - 4 kom;.
gljiva - 120 g;
sol i papar - po ukusu;
peršun - za ukrašavanje.

priprema

Prije nego što ugasi zeca, kresnuo cut komada u brašno. Rastopiti maslac u debelim zidovima duboke posude, npr gusyatnitsy i bruniranje tome zec komada. Meso dodatak sjeckani luk, sol, papar, lovorov list, popunite sva 4 šolje vode i vina, dovesti do kuhati i slanje jelo u pećnici. Priprema traje oko 2 sata na minimalnu temperaturu. Nakon što je jelo je proveo dovoljno vremena u pećnici, dodajte ga sjeckani mrkva, pržene gljive i krumpir, kuvajte još 25-30 minuta, dok sve dok povrće tendera. Sada je zec sa povrćem, možete dodati malo brašna, prenijeti jelo u pećnicu i kuvajte dok debljine.

Slična shema može se pripremiti od zeca dinstano povrće i multivarka za ovu upotrebu u ranim fazama "prženje" modu, a nakon toga tekućine prekidač na "kaljenja" od 1,5 sati.

Zec pirjano s povrćem u pavlaci

sastojci:

bijeli luk - 1 glava;
maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;
gljiva (mješavina) - 800 g;
maslac - 4 žlice. žlice;
Zec - 1 kom;.
vlašac - 3 kom;.
bijelog vina - 1 kašika;.
piletina zaliha - 4 žlice;.
krema - 250 ml;
svježeg timijana (sjeckani) - 1 žlica. žlicu;
paškanat - 1 kom;.
peršun - 2 kašike. žlice;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Smanjiti komade zeca i svake sezone sa soli i papra i otišao za 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Zagrejte rernu na 190 stepeni. S češnjakom glava odsečena vrhu treći, sipajte maslinovo ulje, zamotajte u foliju i pecite 40-45 minuta, do tada, sve dok karanfilić su meke.

Debljine stijenki posude zagrijati temeljno i pržiti gljive u njemu, sve dok oni ne daju višak tečnosti. Nakon ove sezone sa njima i potez na ploči.

Debelim zidovima lonac staviti komad maslaca i pržiti u zec njoj na bruniranje, a zatim staviti ih na ploču.

Na srednje visoke topline pržiti shallot, oko 3 minute, a zatim sipajte vino i pričekajte dok se pola ne ispari. pileća čorba miješati sa pečeni luk i vrhnje, prelijte mješavinu na luk, dodajući majčina dušica, gljiva, paškanat zeca i narezane. Simmer naše paprikaš 90 minuta, ili dok meso počinje da se udalji od kosti. naš Zec u pavlaci spremni! Ukrasite jelo sa peršinom i poslužite.