Meso sa šampinjonima

Proizvode kao što su meso i gljive idu dobro sa ukusom, nadopunjujući jedni druge.

Recite nam kako i što jela mogu biti kuhani od mesa i gljiva. Gljive, naravno, bolje kupiti lokalno uzgajaju umjetno, ili prikuplja ih samo u onim mjestima gdje životne normalnosti koje vjerujem.

Recept za pečenje mesa sa gljivama

sastojci:

• teletina ili svinjetina (cerviks, šunka, ramena) ili piletine - 400 g;
• gljiva - 400 g;
• Luk luk- 1-2 kom.;
• mrkva - 1-2 komada;.
• Lavrushka (list) - 2-5 komada;.
• klinčića - 2-3 cvasti;
• biber piment ili crna - 5-8 komada;.
• korijander sjeme, kima i komorača;
• svinjske masti ili piletine;
• Beli luk - 2 čena;
• bilja (cilantro, peršun, itd).

priprema

Mi ćemo smanjiti komada mesa srednje veličine. Oguljene mrkve i luk sitno treba smanjiti, dobro oprati gljive - ne previše fino.

Zagrijavanje masti ili ulje u tiganju ili kotao. Lagano pržiti ili spasseruem luk i mrkvu, zatim dodajte meso. Nešto više od srednje jakoj vatri dok se sve pritushivaem meso mijenja boju. Vatra onda smanjiti, Poklopac i pripremaju uz dodatak začina za 20 minuta, miješajući povremeno. Ako je potrebno, malo vode može podbavit. Polaganje narezane gljive, promiješati i kuvajte još pola sata. Isključite vrućine i davati pržiti odstoji 8-15 minuta, a zatim dodajte sjeckani bilje i češnjak. Može se promešati i hraniti sa mesom pečurke sa bilo ukras.

Ako koristite govedine ili janjetina previše, treba napomenuti da se ugasio mnogo duže, tako da sve sastojke osim luk i mrkvu je potrebno postaviti kada je meso skoro spremna (odnosno za 20-25 minuta dok kuhani).

Čak ukusnija dobijete kada kuhati meso sa šampinjonima u pavlaci. Krema, biraju samo prirodno mlijeko, bolje od prosjeka debljanju. U svakom slučaju, ne bi trebalo da provri proizvoda. Dodajte ga u zadnji čas, promiješati, protomai za 5 minuta i pustite pečenje se hladi 10 minuta, a zatim je bačen zelje sa belim lukom.

Pečenje sa šampinjonima u pećnici u ruralnom

Mi ćemo biti spremni u porciji saksijama (obračun proizvoda 1 ramekin).

sastojci:

• svinjske masti u odnosu - 150-170 g;
• shampinony- 2-3 kom.;
• srednja krompira - 2-4 komada;.
• Ground začini (crna i crvena paprika, muškatni oraščić, korijander);
• sjeckani zeleni (zeleni luk, peršun, korijander) i bijeli luk.

priprema

Meso ćemo smanjiti srednjih komada i ležao na dnu mokre trave. Top sa ne previše sitno narezane gljive, krompir, začina i prisyplem volem 50-100 ml vode. Poklopac lonci zategnuti kape ili folijom. Stavili smo ih u pećnicu, zagrijati na temperaturi od oko 200 stepeni C, 50-60 minuta. Služio u loncu prije svakog sama obrok će dodati dovoljnu količinu sjeckanog bilja i bijeli luk. Možete dodati kašičicu pavlake - postavite ga u odvojenoj posudi.

Pa, na kraju, možete kuhati i poslužiti odvojeno sa meso marinirane gljivei.

Žaru meso sa šampinjonima

sastojci:

• gljiva mlada srednja;
• Beli luk - 3-5 čena;
• Luk - 1 glava.
• za marinadu:
• voda - 1 litar;
• šećera - 1 žlica. žlicu;
• lovor - 5 komada;.
• Karanfil - 3 cvasti;
• papar - 5-8 komada;.
• komorača sjemena, korijander, komorača;
• prirodni voćni ocat i / ili sok od limuna - 2 žlice. žlica.

priprema

Potreban broj gljiva je stavljena u pošteda teglu (ili drugu posudu, keramičkim ili emajl) kuvanjem u vodi oko 15 minuta pod blag refluks. Voda se odvodi. Na dnu rezervoara, koji će se marinirati, polaganje grubo sjeckani češnjak i luk prstenje, kuvano gljiva leži na vrhu.

Kuhati marinadu. Donijeti ključalu vodu, šećer i začini su polaganje. Kuhati za 5 minuta i prelijte ključalom marinadu gljive. Dodajte ocat sa sokom od limuna. U principu, moguće je da se motati u bankama ili gljivica mogu se ohladi do sobne temperature i zatim staviti u frižider. Gljive će biti spreman u 2 sata, ali čak i ukusniji oni će biti 2-3 dana, poslužiti ih sa prženim mesom i zeleni luk - vrlo duševan.

Video: Meso s gljivama recept jednostavno jelo od svinjetine sa gljivama svinjsko meso sa šampinjonima Meso gljiva

Video: Kako kuhati ukusan gulaš sa šampinjonima u tavi