Hladno cikle juha recept

Na toplim danima, dobro kuhati malo hladne supe, na primjer, cikle. cikle - tradicionalno jelo ruske kuhinje boršč kategorijama kao što su juhe poznat u nacionalnom kulinarske tradicije europskih i baltičkih zemalja istočne.

Prvobitno dio cikle ne uključuje meso sastojke trenutno moguće opcije sa mesom. Postoji mnogo recepata za hladne juhe od cikle kao kuhanje - umetnost življenja i kreće.

Klasični hladno cikle receptima uključuju vrlo jednostavan za kuhanje na osnovu mlaćenice i / ili povrća (i / ili biljni) decoctions (repe, oksalne, kopriva i dr.) Uz dodatak mlijeka. Na cikle juha, naravno, dodajte repe (ponekad kiseli) i svježe povrće (luk, krastavac, itd). Neposredno prije serviranja dodati cikle u tvrdo kuvano jaje, krumpir i vrhnje, kao i bijeli luk i bilja (koprom, peršinom i drugim biljem).

Klasičan recept za hladno cikle

sastojci:

• mladi repe sa ploče - 3 kom.;
• Krumpir - 2-3 komada;.
• krastavac - 2 kom;.
• luk - 5-8 pera;
• jaje - 2 kom;.
• Beli luk - 3 čena;
• ocat 3% -5% prirodni - 2 žlice. žlice;
• ribani hren - 1 kašičica ;.
• kima (sjemena);
• peršuna i mirođije;
• soli;
• crnog papra u prahu;
• kiselo prirodno.

priprema

Pose kuhanim krumpirom "jakna" kuvajte 20-25 minuta i ugašena u hladnoj vodi. U drugoj šerpi će zavarivanje tvrdo kuhana jaja. U isto vrijeme pripremiti čorba repe.

Repa s vrhova će oprati i očistiti. Korijen se skratio sa malim duguljastim kriške ili kockice. Nasjeckajte vrhova.

U odvojenom pan repe napuniti sa vodom (1-1,5 L) dopunjen s kima i sirće (1 žlica -. Ocat zadržati boju repa) i staviti na tiganj vatru.

Cook repa oko 20-30 minuta, dodajte vrhova, kuhati još 3 minute i isključite vatru. Neka cool čorba, ovo se može staviti u posudu i šire niže posudu hladne vode. Bujon je spreman dodati ostatak sirće - na okus.

Pripremite ostatak. kuvani krompir očisti i smanjiti proizvoljno, ali ne previše sitno, i krastavci shinkuem male duguljaste komade. Fino chop zeleni luk, preostale bilja i bijeli luk. Izrežite kuhana jaja. Hren rešetke.

Sve priprema dodavanjem u posudu sa čorba. Ili možete raširili od svega po malo na ploče i zatim dodajte bujon repe i kuvana cvekla sa ploče - to je brže da se ohladi. Sada možete prisolit i papar. Poslužite uz kiselo vrhnje. Kao predjelo, možete podnijeti čašu votke, gorke ili bobica likera.

Ja bih da sitost? Recept cikle hladno meso može izgledati isto kao i prethodni (vidi. Gore). Samo dodajte u supu spreman kuvano meso (bilo) iseći na komade srednje veličine.

Recept hladne cikle juha s jogurtom i šunka

sastojci:

• srednjih repe mladih - 2 kom;.
• kefir - 0,5 l;
• limun;
• šunka ili slanina, slanina - oko 300 g;
• krastavac - 2-4 komada;.
• rotkvica - 200 g;
• novi krompira - 2-4 komada;.
• Jaja - 2 kom;.
• Svježe biljke su različiti;
• Beli luk - 2 čena;
• kima sjemena;
• kiselo vrhnje.

priprema

Pročišćeni repa kuhati za 20-30 minuta na 2-3 čaše vode sa kima, onda neka cool i izrezati u male kocke, posuti sa sokom od limuna da se sačuva boju.

Krompir i jaja kuhati, cool, očisti i smanjiti. Također chop proizvoljno rotkvice, krastavci, šunka i kobasice. Fino usitniti bilja i bijeli luk. Spread malo na tablice pripremili sve sastojke i napunite sastojcima jogurt mix sa filtrirane bujon repe (2: 1 ili 3: 1). Supa ne bi trebalo biti previše tečnosti. Poslužite uz kiselo vrhnje.

Video: "Bjeloruski hladno cikle juha" - "Palačinke za Belorusskaya" - Bjeloruski kuhinja

Video: beetroot hladno klasični