Recept je napravljen s ječmom i krastavcima

Nudimo recepte je napravljen sa ječma i krastavci. Ova hranjiva juha s originalnim kiselo ukus je sigurno da privuče ljubitelje slanih supa.

Klasični je napravljen s ječmom i kiseli krastavci - recept

sastojci:

• Goveda bubrega - 550 g;
• filtrirana voda - 3 l;
• krtola krompira - 550 g;
• Luk - 130 g;
• šargarepe - 130 g;
• peršun - 75 g;
• celer korijen - 75 g;
• pearl barley - 110 g;
• kiseli krastavci - 220 g;
• krastavac salamuri - 120-190 ml;
• biljno ulje - 30 ml;
• sol - po ukusu;
• grašak crnog papra - 5-6 kom.;
• Lista lovora - 3 kom;.
• grašak piment - 2-3 kom;.
• svježi peršun, celer i koprom - po ukusu;
• kiselo vrhnje.

priprema

Okus klasične rassolnik ovisi o pravilnom predtretman bubrega. Prva čišćenja nusprodukt iz plenochek i masti, smanjiti na nekoliko komada i natopljenom vodom za dvanaest sati. Tokom potapanjem najmanje tri puta bio sam malo vode na netu. Nakon toga, bubrezi napuniti sa vrelom vodom, staviti na vatru srednje jačine i kuhajte pola sata. Zatim izvaditi bubreg na rezanje odbora i shinkuem male kockice i vode u kojoj su kuvana pour.

Do kuhani bubreg, pripremite ostale sastojke. Pearl barley oprati do čiste vode i kipuće vode zaparivat za trideset minuta. Dva ili tri puta sam kipuće vode za novo vrijeme. Međutim očisti kiseli krastavci iz kože, prokuvane vode, staviti na vatru i kuhajte petnaestak minuta. Onda ćemo uzeti ih, izrezati u male kocke ili srednje veličine kriške, vratite u čorbu i protushivaem na umjerenoj vatri još desetak minuta.

Luk čist, shinkuem kockice i mrkvu, peršun i celer i passeruem tanke trake u tiganju sa biljnom ulju dok ne omekšaju.

Pripremljen bubrega polaganje u lonac sa tri litre zagrejanoj do ključanja pročišćena voda, šire ječma i kuhano za trideset minuta. Sada dodajte pržiti povrće, a deset minuta kasnije oguljene i narezane kocke srednje veličine gomolja krumpira. Kada je krompir spremni, polaganje krastavci, degustacija i dodajte sol, slana voda, grašak crne i piment, lovor i baciti supa kuvano za petnaest minuta. Sada smo postaviti usitnjeni zelenila, dajući Simmer par minuta i isključite štednjak. Deset minuta kasnije, kada je krastavac infuzije, prosuti ga na pločama, sa ukusom pavlake i može poslužiti.

Lean Pickle kiseli krastavci i pearl barley - recept

sastojci:

• Pročišćena voda - 2,5 l;
• mrkva - 90 g;
• Luk - 90 g;
• pearl barley - 90 g;
• krtola krompira - 750 g;
• kiseli krastavci - 200 g;
• krastavac kiseli krastavac - 130 ml;
• Lovor - 2-3 kom;.
• grašak piment - 3-4 komada;.
• grašak crnog papra - 7-9 kom.;
• sol - po ukusu;
• šećera - po ukusu;
• rafiniranih biljnih ulja;
• svježi peršun, mirođija ili bilo koji drugi izbor - na okus.

priprema

Dobijanje priprema rassolnik, natopljenom u kipuću vodu horoshenechko oprati ječam četrdeset minuta, povremeno mijenja toplu vodu za novu toplu vodu. Zatim oprati pari griz, sipajte pročišćena voda, grijani do ključanja, staviti na tanjir i kuvajte dok omekša bisernog zrna. Sada, dodajte oguljene i sjeckani krompir i kocke srednje veličine, pržiti u biljno ulje, prethodno drobljenih šargarepe i luk. Baciti kao grašak i mirisnim biber, i lovor. Kuhati dok povrće tendera.

U ovom trenutku oguljene kiseli krastavci izrezati na kocke ili chetvertdolkami, polaganje u zagrejanoj tiganj ili sauté pan dok ne omekšaju i pripuskayut ispod poklopca na umjerenoj topline. Kada budete spremni dodati povrće meko supu od krastavaca, prelijte salamuri na okus, dodajte sol i šećer, i baci kao sitno sjeckani svježi začini, pripremiti bez mesa Pickle s ječmom i kiseli krastavci za nekoliko minuta, i isključite štednjak.

Video: Pickle za zimu.