Roll Turske

Turska meso - vrijedan dijetetski proizvod koji sadrži puno korisnih supstanci. Od mesa drugih ptica i životinja puretina razlikuje nizak sadržaj masti i visokim sadržajem triptofana. Purećeg mesa može se pripremiti razne vrlo ukusan i zdrav jela, uključujući i peciva sa raznim punjenjima. Roll Turske - veliki jelo za stol odmor i meni za porodicu vikend.

Evo nekih recepata iz turkey peciva. Za pripremu, naravno, treba izabrati svježe pureće meso, drugi proizvodi bi trebalo da bude visoke kvalitete.

Roll purećih prsiju sa suvim šljivama i slaninom u foliji, pečena u pećnici

sastojci:

• pureća prsa file (po mogućnosti u jednom komadu) - oko 800 g;
• šljive - 200 g;
• oraha kernele (ili neki drugi) mljeveni orasi - oko 100-150 g;
• slanina (sirovi ili dimljeni) - oko 150 g;
• jaje - 1 kom;.
• Beli luk - 2 čena;
• konjak (ili Madeira, svjetle muškatni oraščić, sherry) - 50 ml;
• tlo suho začin (muškatni oraščić, piment, i topla crvena paprika, karanfilić);
• mirisno svježe bilje (cilantro, peršun, ruzmarin, bosiljak).

priprema

prvi zaparivat suve šljive u šolju ključale vode, čekajući 10 minuta i odvod vode. Uklonite sjemenke, izrezati na ne tako mali. Popunite rakije, spojiti ga nakon 10 minuta. Miješati sa jajetom, orašastih i suvim začinima. Dodajte bijeli luk opuštene. Punjenje ne bi trebala biti tečna, to je moguće podesiti gustoću susama, rendani prezle ili više fino orašastih. Možete dodati ribani sir i da će biti ukusniji.

Sada gledamo kako kuhati puretina roll. Slaninu izrezati na trake ili tanke kriške. Blago spašena iz Turske file slojeva formira na podlozi folije list (nauljeni folija mora krišku slanine od svinjske masti ili putera). Uz rub podloge u dužini od laika trake slanine i grančice zelene, i vrhu ili blizu - prune mješavina sa orasima i jaja. Isključite roll i spakovati ga u foliju. Može se umotan u drugom sloju. Spread bundle u tavi ili roštilja i pecite u pećnici oko 1 sat i 30 minuta. Spreman roll iseći na kriške i širenje na Poslućavnik. Izrađujemo zelje. Možete kuhati peciva, u kom slučaju je potrebno vezati uz niz na nekoliko mjesta.

Da bi se pripremila mali rolni mogu se koristiti, i meso sa Turskom nogama, to je nešto grublje i deblje, ali i vkusnoe.Rulet Turska može se pripremiti ne samo pomoću dojke ili meso s nogama u obliku veliki stan komada. Podloga može biti od purećeg mesa.

Rolada od puretina sa šampinjonima, masline, slatke paprike i orasi

sastojci:

• mljeveno Turska - 800 g;
• koštice masline (bilo zelene ili tamno) - oko 200 g;
• Gljive (bijele, ili bukovače) - 200 g;
• Luk - 1 kom;.
• crvena paprika - 1 kom;.
• jaje - 2 kom;.
• Beli luk - 2 čena;
• malo maslinovog ulja;
• fino orašastih;
• suvi začini (muškatni oraščić, razne vrste biber, karanfilić);
• svježi začini (kopar bez).

priprema

U odvojenom tiganju propržite sitno sjeckani luk i sitno sjeckani gljive. Miješati i sa osloncem na sito. Dodajte jaje, orašastih, češnjakom i začinima opuštene. Podesite gustinu oraha ili rendane krušne mrvice. Nadev dodati jaje, lagano začinjena začinima i malo prisalivaem.

Moguće je da se formira i zavarivanje rolnu celofan film ili bez njega (u ovom slučaju, podloga treba da bude jedna kuska- roll mora vezati string na nekoliko mjesta kao kobasica). Kada se zagrije, celofan izdvaja nezdravo supstance, tako da je najbolje da se peče roll u foliji, međutim, izbor je vaš.

Na foliji, podmazane, šire u obliku pravougaonika podloge mljeveno meso (sloj debljine 2,3 cm). Iznad nadjev po sredini ili na rubu širenja luk-gljiva mješavina, a pored - Julienne paprike, masline i grančice zelenih krugova. Omotajte rubove, to jest, formiraju roll. Za pouzdanost je pakiran u drugi sloj folije i pečen u pećnici na 180 stupnjeva C oko 1 sat i 20 minuta. Spreman roll izrezati na kriške poprečno. Izrađujemo zelje. Poslužite uz bilo koji vinove loze.

Video: Roulade Turske sa sirom i biljem

Video: Roll Turske