Slani lososa kod kuće

Cook slanih lososa kod kuće osnovnoj jednostavan, i što je najvažnije, brzo. Obično, cijeli proces kuhanja ne treba više od jednog dana, a bogat asortiman različitih prirodnih aromatičnih i okus aditiva omogućava svaki put dobiti novi ukusan rezultat. Za informacije o tome kako napraviti slani losos, čitajte dalje.

Recept soljenje slani losos sa džin

Ako želite da slani losos skladište višestruki ukusa - iako u toku ovaj recept. Malo začin i dobar aromatičan gin će obaviti posao. Međutim, dodavanje ona nije potrebna.

sastojci:

• soli - 75 g;
• Šećer - 75 g;
• . Limuna - 1 kašičica;
• crnog papra - 1/2 kašičice ;.
• . Ružičastog bibera - 1 žličica;
• korijandera sjemenke - 6 g;
• kumin sjemena - 3 g;
• bobice kleke - 3 g;
• gin - 80 ml;
• file lososa - 420 g

priprema

Kombinuju šećer sol, papar, sušene bobice, začina, i prelijte sve džin. Pola okusom mix distribuirati soli na dnu stakla ili keramika, a druga polovina od širenja na pulpe fileti lososa. Stavimo riblje filete kožu na soli jastuk i pokriti s foliju. Stavite na vrhu ploče ili ploče, je stavljen na novinare i ostaviti 12 sati u frižideru, povremeno provjeravanje i pražnjenje višak vode.

Nakon nekog vremena, izvadite losos iz svih preostalih kristali soli, šećera, bobice i začina, ribe dobiva vlažnom krpom i iseći na tanke kriške.

Jednostavan recept slani losos

Dobiti svež i čist ukus je moguće, za tu svrhu, smanjite količinu začina i dodajte osnovne soli i šećera. Dill je po vašem nahođenju.

sastojci:

• soli - 450 g;
• Šećer - 20 g;
• vode - 25 ml;
• ukopa zrak;
• file lososa - 1,5 kg.

priprema

Prije nego što napravite slanih lososa kod kuće, riba mora biti očišćena od kostiju - ova tehnika će nam pomoći da riješi muke u budućnosti.

U činiju blender sipati šećer i sol, dodajte malo vode i staviti koprom. Tukli dok glatka smjesa. Polovina mješavina soli i šećera razgrađuju hranu film list, losos file kože utvrđene i distribuirati preostale soli. Wrap riba wrap vrhu, staviti na tanjir, u kojoj će se prikupljati i staviti pod pritisnite vlage. Nakon dana u frižideru riba je spreman, to će samo ukloniti višak kristala soli i može dovesti do stola.

Priprema gravlax slani losos

U sjevernom naroda svih jela slane ribe sa začinima i ljekovitim biljem su pozvani gravlax, ali jedan od najkarakterističnijih je bio način da se prosolki riba uz dodatak repe. Kao rezultat toga, riba dobiva ne samo slanog ukusa, u kombinaciji sa mirisom začina i alkohola, ali slast repe sa svojim karakterističnim rubin nijanse.

Skandinavski gravlax pripremljen ranije u jamama, ali u današnjem svijetu pečenja slani losos može biti kod kuće.

sastojci:

• losos - 320 g;
• Kuhana repa - 500 g;
• gomila dill;
• limun - 2 kom;.
• vodka - 25 ml;
• Šećer - 10 g;
• soli - 40 g;

• ribani hren - 5 g

priprema

Mix šećera i soli mješavina utrljati pola riba kože. Stavite ribu na posteljici od polovine sjeckani kopar i kora jednog limuna, stavljajući sve na list jestivih filma. Iznad riba meso podijeliti preostale soli i šećera. Mix ribani repe s votkom, ren i preostale biljke, nakon čega je mešavina proširila na vrhu ribe. Pokrijte losos folijom, stavimo u saopštenju i ostaviti u frižideru 5-8 sata (može biti na jedan dan, ako imate vremena). Prije posluživanja, repa i očistite sve ostataka soli.

Video: slani lososa kod kuće - kao recept za krastavac

Video: Recept soljenje slani losos