Pečenicu - recept

Pečenicu - ovo je jedan od najdelikatnijih dijelova svinja iz koje se može kuvana mnogo različitih jela. Nudimo vam recepte pečenicu u pećnici i na posudi.

Roll od pečenicu

Već smo rekli kako kuhati pečenicu u pećnicu i na štednjaku, bez trošenja mnogo vremena i truda u nju, a sada nude malo komplikovanije recept.

sastojci:

pečenicu - 500 g;
smrznutog spanaća - 250 g;
Shiitake gljiva - 200 g;
sir "Mozzarella" - 100 g;
Beli luk - 4 češnjaka;
luk - 2 kom;.
majčina dušica - nekoliko grančica;
Biljno ulje - za prženje;
sol i crni papar - po ukusu.

priprema

Cut filea zajedno nekoliko puta, ali oprezni da ne do kraja, tako da ti je ostalo detaljnu sliku. Sol i papar na obje strane to. 2 čena belog luka pržiti u biljnom ulju, a kada su se porumeni, izvadite ih i pržite u istom gljiva ulja.

A opet, čak i pržiti 2 čena belog luka, a kada postanu zlatno smeđe na istom ulju propržite spanać za 4-5 minuta, dodajući malo vode. "Mozzarella" izrezati na tanke trake. Luk Saute kotlet polukruga na maslacu dok omekšane grančica timijana.

Stavite meso na platnu gljive, špinat i sir, roll folijom i vezati konopac. Sprži na sve strane u tavi, a potom transfer u tepsiju po prvi stavljanje na dnu pečeni luk. Poklopac oblik folijom i pecite na 180 stupnjeva oko pola sata. Zatim uklonite foliju i kuvajte 10 minuta Servirati rolnice sa povrća salata.

Žaru pečenicu

sastojci:

pečenicu - 500 g;
Ocat - 2-3 žlice. žlice;
Bugarski mješavina začina - 2 žlice. žlice;
Biljno ulje - za prženje.

priprema

Clipping slice u 1 cm debljine poprečno na vlakna. Sezona sa začinima, dodajte ocat, promiješati i staviti u marinirati 12 sati u frižideru. Zatim zagrijati posudu dobro i pržiti svinjetine na obe strane za dva minuta, dok zlatno. Poslužite pisanica sa svježim ili pirjana povrća.

Baked pečenicu

sastojci:

pečenicu - 300 g;
maslinovo začin mix - TSP ;.
bijeli kruh kora - 50 g;
Beli luk - 1 čen;
peršun - po ukusu;
maslac - 50 g;
sol i crni papar - po ukusu.

priprema

Kruh kore raspasti, miješati mrvice omekšanu maslac, začine, sol i slomiti luk. Trebalo bi da se gotovo homogena masa. Stavite ga na pergamentu u obliku pravougaonika i stavite u frižider da se stvrdne.

Clipping U međuvremenu oprati, sol, papar i pecite 10 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni. Izvadite meso, smanjite temperaturu na 180 stepeni, postavite pravougaonik na somune preko klipinge, pritisnite malo i stavite u pećnicu na još 35 minuta. Nakon kuhanja jelo da drži toplotu za još 10 minuta. Zatim uklonite, iseći na delove i uživajte.

Pečenicu medaljoni

sastojci:

pečenicu - 600-700 g;
Beli luk - 1-2 čena;
sol i crni papar - po ukusu.

priprema

Clipping pranje, suho i izrezati na komade, 1,5-2 cm debljine, poprečno na vlakna. Sezone medaljoni sa soli i papra, dodajte u zdjelicu, stisnite da dobijete bijeli luk i promiješati sve dobro. Postavite svinjetina u frižideru najmanje pola sata, a poželjno je tri, da marinirani.

Onda jednostavno smeđe medaljona u tavi s obje strane, oko 4-5 minuta sa svake i poslužiti sa bilo koje strane jelo.

Želite više pikantan ukus? zatim ispeći svinjetina chernosivom, ili jabuke, Bon appetit!