Pečenicu

Danas ćemo vam pokazati kako da kuhati ukusna pečenicu i ponuditi nekoliko opcija za obroke od toga. Takva meso uvijek pretvara meka, nježna i mirisna. To ne zahtijeva dugo mariniranja prije pečenja u pećnici u jednom komadu i spreman u roku od nekoliko minuta, ako ga pržite u obliku medaljona.

Svinjski file - recept u rerni sa medom i senfom

sastojci:

komad pečenicu - 520-580 g;
Meda - 75 g;
dijon senf - 35 g;
sok od limuna - 35 ml;
maslinovo ulje - 35 ml;
zubi bijeli luk - 3-4 komada;.
mirisni suve trave koje možete izabrati;
jodirana sol.

priprema

Za pripremu pečenicu u pećnici je oprati hladnom vodom i višak vlage iz obsushivayut koristeći papir maramice. Sada trljajte meso velikodušno sa sol, papar, crna (u svježe idealnom slučaju) i okusom po ukusu omiljeni suho bilje.

Zadržavamo komad mesa za nekoliko minuta, dok je domaćin za pripremu meda senf marinadi. Da biste to učinili, jednostavno spojiti u posudu meda i Dijon senf, i dodajte limunov sok, sol, oguljene i prisilnog kroz press češnjak zube i dobro promešajte.

Postrojeni kontejner za pečenje ili pečenje rez folije, nalazi se na pripremljene svinjetine i sipajte ga i rub na svim stranama marinadu. Nakon toga čvrsto zatvorite foliju da bi bilo vlage unutra i ostaviti na sobnoj uslova za oko četrdeset minuta. Tokom vremena postaviti preform se peče u pećnici zagrejane. Prvih trideset minuta peći jelo na 200 stupnjeva potpuno zatvoreni, nakon čega ivice folije skretanja i daju meso porumeni još dvadeset minuta, sipa se na vrhu odvojio s vremena na vrijeme sokova.

Pržena pečenicu medaljoni

sastojci:

komad pečenicu - 520-580 g;
Maslinovo ulje - 70 ml;
tla piment - 1 prstohvat;
crni papar - 1 prstohvat;
jodirana so - 2 prstohvata.

priprema

Sveže pečenicu, i mekši, više aromatičnog i mekše su dobijeni kao rezultat pržene medaljona. Stoga preporučujemo da ne koristite za ovo jelo smrznuto meso.

Kako do kuhanja, cijeli komad se ispere hladnom vodom pečenicu, obsushivayut temeljito ukloniti višak vlage, i izrezati na kriške okomito na debljinu zrna od oko pola centimetra. Odmah staviti na toplom pan, sipa u nju malo maslinovog ulja. Pržiti meso za dva minuta sa jednim i sa druge strane, a zatim proširila na tanjir, dodajte malo soli, papra dvije vrste paprike i začinite svoj omiljeni umak po želji.