Pečenicu - recepti

Pečenicu - vrlo mekana i sočna jela od mesa i gledao samo ukusno. Kako kuhati ukusna pečenicu, pročitajte u nastavku.

Svinjski file u foliji u pećnici

sastojci:

• pečenicu - 500 g;
• meda - 2 žlice. žlice;
• zrnastim francuski senf - 3 žličice ;.
• Fresh sok od limuna - 40 ml;
• Beli luk - 2 čena;
• Maslinovo ulje - 40 ml;
• soli;
• biber.

priprema

Oprati i obsushennuyu pečenicu dodati malo soli i papra. Za marinadu u malu posudu, miješati sok od limuna, maslinovo ulje, med, senf i prstohvat bibera. Pročišćen češnjak prošao kroz štampu i dodajte u mješavinu. Temeljno mijesiti sve.

Sada ćemo se vratiti na meso: pripremljen tenderloin staviti u vatrostalnu posudu obložena folijom, prelijte marinadu na vrhu. Zatim čvrsto zamotajte meso u foliju i ostaviti 30 minuta da ga marinirane. Kada smo vremena poslati obrazac u pećnicu i pecite na 200 stupnjeva pola sata. Nakon toga otkriti foliju i pecite do zlatno meso, njime prelijete s vremena na vreme svoju sos. Poslužiti pečeni svinjski file sa svježim povrćem.

Pečenicu medaljoni

sastojci:

• pečenicu - 600 g;
• biljno ulje - 40 ml;
• slanina ploča - 8 kom;.
• stabljike zelene luk - 4 kom.;
• sok od jabuke - 200 ml;
• brašna - 1 žlica. žlicu;
• masnih krema - 200 ml;
• dijon senf - 1 žlica. žlicu;
• soli;
• začini.

priprema

Odmah grije rernu na 180 stepeni. Stavite posudu na vatru. Pečenicu križno iseći na 8 komada. Svaki od njih umotan trakom slanine. Pričvršćivanje sa čačkalicom ili 2-3 vezan sa navojem. Sol, papar i malo dlan pritisne komade na rezanje odbora. Pour na karter i pržena svinjetina komada u njemu u slanini 3 minute sa svake strane. Pečeno meso staviti u kalup, pokrijte folijom i staviti 20 minuta u pećnici. Za umak, sjeckati luk, staviti pola u tavi, gdje je meso na žaru. Tu i sipajte brašno i zagrijati za oko 1 minutu, miješajući preko srednje topline. Sada, sipajte sok od jabuke i dovesti do kuhati. Dodajte vrhnje, senf i promiješajte temeljito. Smanjite vatru i dati umak zgusnuti blago. Spreman medaljoni izuzeti od navoja i čačkalice, prostire se na jelo i prelijte umak.

Pečenicu, pržene u tavi - recept

sastojci:

• pečenicu - 1 kg;
• soli;
• biljno ulje.

priprema

Pečenicu iseći na komade poprečno na debljinu od 1 cm. Onda su dodati malo soli na dvije strane. I stavi u posudu sa vrelim uljem i pržite na jakoj vatri oko 7 minuta, zatim okrenite i pržite još 5 minuta, poklopac kada nije potrebno da pokrije posudu. Pečenicu, pržene u tavi, spremni!

Video: # 9 Medaljoni od svinjskog filea

Video: Home Video recepti - pečenicu u multivarka