Svinjetina "kraljevski"

Ako uobičajenih jela od svinjetine više sit, možete se odnose na ne-trivijalni recept i kuhati svinjsko meso "kraljevski", objasni kako se to radi.

Osnovna ideja kuhanja "kraljevski" svinjetine je kako slijedi: stan komada pečene svinjetine pod "bundu". Proizvodi za "kaput" mogu se odabrati u različitim nacionalnim i regionalnim stilovima i kombinacijama, možete sa sigurnošću reći da će biti potrebno ribani sir, koji se lijepe meso i slojeva "krzno" jedni drugima. I opet, svinjetine bi trebala biti lagano prije pečenja podmarinovat, na primjer, u belog luka sok i začine.

Svinjetina, pečena u pećnici "kraljevski" sa krumpirom, gljive i rajčice

sastojci:

• svinjetina, izrezati u stan komada - 6 komada. (Clipping ili vrat, kao što se kotlete: na kosti);
• šampinjona ili svježe bijele gljive - 300 g;
• naribanog tvrdog sira - oko 300 g;
• nerassypchaty krumpir - 5 kom;.
• luk - 2 kom;.
• gusta paradajz zrela crvena - 4 kom;.
• prirodne istopljeni maslac;
• zelje;
• Ground začini (crni papar, korijander).

priprema

Cut meso i lagano Otobaya zamarinuem, podmazani s mješavinom tla začina. Ostavite barem 40 minuta ili malo bolee.Narezhem luk fino i gljivama - malo veće. Pripremiti luk i gljiva saute u tavi s maslacem. Prva passeruem luk malo, zatim dodajte gljive, promiješati i kuvajte 20 minuta.

Krompir kuva "jakna" skoro spremna (u roku od 12-15 minuta), voda se odvodi, očistite krompir i tri na grubo rende.

Spread na podmazan pleh komade mesa, malo posuti svaki sa naribanim sirom. Namećemo vrha i ravnomjerno distribuirati dio komad luka i gljiva Saute. Opet posuti malo sira. Slijedeći sloj širenje dio naribanog krompira, ponovo pospite sirom i staviti tanke kriške paradajza. Peći u rerni oko 40-60 minuta (optimalna temperatura - oko 200 ° C). Kada je svinjetina je spreman, svaki komad se ponovo lagano pospite rendanim sirom i biljem razaznati.

Poslužite uz kriške sušene bijele lajsne sa svjetlo umacima (npr, češnjak senf i limun) i Tabela bijelo ili rose vina.

Svinjetina "kraljevski" - alternativa recept

sastojci:

• Lean svinjetine - 6 stan komada debljine oko 1 cm;
• ribani sir - oko 300 g;
• ananasa - 1 mala (ili jedan jar konzervirane prstenova);
• Garnet - 1 kom;.
• Beli luk - 2 čena;
• gori crvena paprika;
• blago nedozreo banana - 1-2 komada;.
• masline mrak ili bez koštica - 12 kom;.
• maslinovo ulje;
• zelje.

priprema

Svinjetina i blago Otobaya zamarinuem za 1 sat u svježi sok od šipka preparata i gori crvena paprika uz dodatak sjeckanog bijelog luka.

Obrišite i osušite meso tkivo, tako da se u svakom slučaju nije išao Češnjak kriške (inače će spaliti).Stavite komade mesa na papir za pečenje, podmazani. Top svaki komad lagano pospite ravnomjerno sa naribanim sirom. Zatim, položite kriške banana, ponovo posuti sa sirom, a sledeći sloj - Rezanje ananasa. Top - ponovo sipajte u tankom sloju naribanog sira i lep širenje kriške narezane masline. Pecite u pećnici 40-60 minuta na temperaturi od oko 200 ° C, pripremiti karanfili. Poslužite uz voćna salata u fuzije (voće + nezaslađen jogurt može biti sjeckani orasi), sa krem ​​sosom ili slatko i kiselo voće (npr naranče i kivi). Možete primijeniti posebne jaka vina, Madeira, prošek, vermut, bijele ili ružičaste, voćnih rakija.

Video: Meso u francuskom

Video: Baked šunke ili mesa kraljevski (jednostavni recept)