Knedle s krumpirom - recept

Knedle - srdačna i hranjiva slovenskih jelo koje je najrasprostranjenija u ukrajinskom kuhinji, se kuvaju tijesta punjene s povrćem, sir, gljive, voće i bobice.

Tijesto za knedle najbolje uraditi od visokokvalitetnih pšenično brašno, može biti mršav, kvasac ili kefir, a ponekad - uz dodatak kiselog vrhnja. Tijesto je izbacio u tankom sloju, od kojih smanjiti okrugli, trouglasti ili čak kvadratnih komada. Stavili su nadjev, rubove tijesta čvrsto saseći. Kuvana knedle u kipuću vodu dok ne omekša, ili na pari. Spremni knedle možete pržiti na maslacu (uključujući i rastopljenom) maslac. U svakom slučaju, oni se služe vruće sa pavlakom i / ili maslac.

Recept ukusne ukrajinski knedle sa krumpirom

sastojci:

Za tijesto:

visokog stupnja pšenično brašno - 450 g (3 šalice);
Prirodna krema (ili jogurt) - 3-4 žlice. žlice;
Soda bikarbona - 1 prstohvat;
soli - 1 prstohvat;
hladne vode - oko 100 ml.

Za fil:

Krumpir - 5-6 kom. srednje veličine (oko 500 g);
Luk - 1 kom;.
prirodni maslac - 80-100 g;
tlo crni biber;
Različitih biljaka i češnjakom;
soli.

priprema

Pročišćena skuhajte krumpir dok ne omekša u blago slanoj vodi. Spojiti vodu i pire s dodatkom make maslac. Blago prisolit i papar i dobro promešajte.

Pročišćena luk će smanjiti fino i pržiti u tavi na visokoj temperaturi sa biljnog ulja (ili masti) za lijepe smeđe i zlatne nijanse, i dodati u pire od krompira. dobro miješati.

Proseem brašno u veliku posudu slajd. Napravite dobro i dodajte sol, soda bikarbona i kiselo vrhnje. Smazhem ruke uljem ili masti.

Postepeno dodavanje vode, gnječenje tijesta, ne previše strme. Dobro promiješati i umotati ga u plastičnom folijom, ostavite 15-20 minuta, pustiti da stoji.

Sada izbaciti tijesto u 1,5-2 mm debljine sloja. Krugovi povoljno smanjiti stakla sa netolstym ruba.

Na sredini svakog od krugova šire nepotpun punjenje kašičica krompira.

Pažljivo zatvorite zaschipyvaem rubu knedla, tako da nije otvoriti tijekom pečenja.

Knedle kuhati u vrelu posoljenu vodu, miješajući lagano tako da ne drže do dna. Nakon plutajući pripreme za 2-3 minuta.

Preuzeli knedle sa prorezima kašikom i stavite u činiju sa mali komad putera. Sezona s vrhnjem prisiljeni kroz press češnjak i sjeckani bilja. Knedle u posudu sipajte sos i poslužite uz gomilu mirisnim začinskim votke.

Čak i lakši za pripremu tzv lijen Pierogi. Ova metoda knedle kuhanja posebno cijeniti zauzeti ljudi i oni koji ne vole zamarati dugo kuhanje.

Lazy domaće knedle sa krumpirom

U ovoj izvedbi, pire krompir su uključene u test.

sastojci:

Krumpir - oko 1 kg;
Mlijeko - 200-250 ml;
jaje - 3 kom;.
Visokog stupnja pšenično brašno - oko 5 šoljica;
soli;
crnog papra i drugih začina;
različite nijanse zelene.

priprema

U slanoj vodi Ukuvano dok kuhani oljušteni krompir. Spojiti vode i pripremiti pire. Prisolit poperchim.Pyure i iznese veliku posudu, dodajte mlijeko i jaja. Postepeno dodajte brašno u posudu, mesi dovoljno tijesto. To mora biti elastična.

Izbace u slojevima debljine od oko 0.5-1 cm. Cut pravougaonika približne veličine 1h3,5-4 cm. Proširio smo se na jelo, lazy knedle sa krumpirom recept brašnom. Cook u ključaloj slanoj vodi 2-3 minuta nakon površine. Uklanjanje prorezima kašiku i staviti u činiju sa mali komad putera. Može se dodati na istu posudu luk, sitno narezane i pržene sa slaninom i pavlakom. Sezona seckanim biljem knedle, opuštene češnjak, crne i / ili začinjene crvena paprika (može i drugi suho tlo začine po vašem ukusu).