Knedle sa kiselim kupusom - recept

Knedle - kult jelo ukrajinske kuhinje, popularna iu drugim zemljama. Knedle su custom-made proizvoda, kao što su ravioli, oni su pripremljeni od beskvasni tijesta s raznim punjenjima. Izbor ispuna za knedle poznat mnogima, može se koristiti raznovrsnu hranu: sir, kuhani krumpir, gljive, povrće, kuvano mljeveno meso, pa čak i voće. Vareniki (kao ravioli i slične proizvode) kuvana i hrani kiselo vrhnje i / ili ulja ili slane umake, zazharki i umake, desert knedle sa voćem mogu hraniti voćne sirupe.

Recite nam kako kuhati knedle sa kiselim kiseli kupus. Od svih delicijama tradicionalne kiseli kupus - jedan od najkorisnijih da pripremi iz njega nadjev za knedle, obično se pere i dinstano sa lukom, ponekad dodajući drugih proizvoda na koje se kiseli kupus je vrlo skladno.

Tijesto za knedle Kupus se može učiniti vrlo jednostavno beskvasni (brašno + voda) ili gnječenje tijesta s jaje sa mlekom ili jogurtom.

Bez mesa knedle sa kiselim kupusom - recept

sastojci:

Pšenično brašno - oko 2 šalice;
vode - ne više od 1 kup;
Soli - 1 prstohvat;
biljno ulje - 3 žlice. žlice;

Za fil:

kiseli kupus - 400 g;
luk - 1-2 komada.

priprema

Brašna i vode uz dodatak malo soli zamijesiti tijesto, valjane u com i postavljeno na "odmor".

Ležala u cjedilo kiseli kupus, isprati i lagano pritiskom, neka vodenih tokova.

Sitno sjeckani luk oguljene i lagano pržene u prženje ga u ulju. Dodavanje kupus i kuvajte preko laganoj vatri ne više od 20 minuta ispod poklopca, povremeno promiješajte.

Izbace tijesto u tankom sloju, staklo okrugli smanjiti ili prodoran podlogu. U središtu svake podloge stavio grumen punjenje i blizu zaschipyvaem knedla ruba. Možete odmah nabaviti i više knedle, onda treba biti zamrznut, postavljeni na tanjir u jednom sloju u zamrzivač (smrznuto može biti pomaknut u paketu).

Provri voda u šerpi, polaganje blizu i knedle ne provri nakon površine za 2-3 minuta.

Poslužite uz biljno ulje, opuštene sa ukusom belog luka, so i sjeckani bilja.

Srdačna knedle sa kiselim kupusom, lukom i gljivama - recept

sastojci:

Pšenično brašno - oko 2 čaše, ili malo više;
mlijeka - 2/3 cup;
jaje - 1 kom;.

Za fil:

kiseli kupus - oko 400 g;
Svježe gljive - 5-8 komada;.
Luk - 1 kom;.
istopljeni maslac ili maslac masti (guska, piletina svinje);
Ground začini (crni papar i crvena, korijander, karanfilić, muškatni oraščić);

Za umak:

kiselo vrhnje;
češnjakom;
svježeg zelenila.

priprema

Operite kiseli kupus u cjedilo i ostaviti ih, koja teče. Mijesiti tijesto za prosijava brašno i mlijeko yaytsa.Poka rasstaivaetsya tijesto u tavi na istopio ulja ili masti propržiti narezane gljive i luk, kupus i zatim polaganje sa začinima krčkati 20 minuta, miješajući povremeno.

Tijesto je izbacio u formaciji slom oblik ili smanjiti krug čašu podlogu. U centru podloge polaganja grumen punjenje i čvrsto zaschipyvaem knedla ruba.

Baci-knedle u lonac kipuće vode i kuhati za 3-5 minuta nakon površine. Uklanjanje veliki prorezom žlicom. Poslužite uz kiselo vrhnje, začinjen češnjakom, opuštene, i posuti svježe sjeckani bilja. Možete ga suočiti lagano pržene okruglice u istopi maslac. Pod takvim divan obrok dobro služio, čašu drugog ukusna meda votku sa renom, Stark ili drugim jakim ili gorka bobica likera. Ali kruh nije potrebno dostaviti na knedle.