LadyVu.com

Kako napraviti puslice kod kuće?

Delikatan i prozračan marshmallow je jedan od najpopularnijih slatkiša. Klasični recept desert sadrži voćne kaše, zajedno sa tukli proteina i dopunjena sa raznim punilima. I pripremiti ovaj delikates je vrlo jednostavan i ne trebaju nikakve posebne vještine, ali mora čekati dok se Marshmallow stvrdne.

Sadržaj:

Kako kuhati puslice kod kuće
jabuka
kajsija
jagoda
šećer
zrak
tula
video Tutorials

Kako kuhati puslice kod kuće

sastojci

Kašičica sode bikarbone - 5 grama.
A kašičice vanilin šećera - 6 grama.
Žlica limunske kiseline - 18 grama.
Dva i po kašika želatina - 25 grama.
Kilogram šećera.

Iz ovih sastojaka dobiti oko 90 stvari.

priprema

U 100 ml hladne prokuvane vode potopiti za 2 chasa želatin.
Istovremeno, 200 mililitara hladne prokuvane vode potopiti za 2 chasa šećera.
Zatim stavite šećer na vatru, kuhati za 7-8 minuta, neprestano mešajući. Onda snem ga sa vatre.
Stavite želatina u šećer i tukli za 10 minuta u mikser. Samo uradi to na malim brzinama, bolje po jedan.
Dodaj limunska kiselina i tukli za oko 5 minuta.
Zatim dodajte sodu bikarbonu, vanilin šećer i tukli oko 5 minuta. Dati infuzije smeša za oko 10 minuta.
Uzmite kulinarski špricu (ili žlicom) i stavite mješavinu na ležište (to može biti pre-porotnika papir za pečenje, ali to nije potrebno podmazivati).
Staviti na 3-4 sata u frižideru (ne zamrzivač).

jabuka

Kako napraviti jabuka Marshmallow

sastojci

Želatina - deset grama.
sok od limuna - deset grama.
Belanca - sto pedeset grama.
Šećer - tri stotine grama.
Jabuke - šest stotina grama.

priprema

Pecite jabuke i rešetke. U sos od jabuka, dodajte šećer i kuvajte neprestano mešajući dok se zgusne. Whip rashlađene belci i dodajte pire. Ući u mješavinu soka od limuna, raspušten želatin i dobro sve izmiješati. Raširi na seriji činiju i držati u frižideru.

kajsija

Kako napraviti puslice kajsija

sastojci

Želatina - deset grama.
Šećer - tri stotine grama.
Belanca - dvesta grama.
Marelice - pet stotina grama.

Proces pripreme je isti kao u jabuke i marshmallow.

jagoda

Kako napraviti jagoda Marshmallow

sastojci

Želatina - deset grama.
Krema - dvesta grama.
Belanca - dvesta grama.
Šećer - dvesta grama.
Jagoda - 450 grama.

Proces pripreme je isti kao u jabuke i marshmallow. Postoji samo jedna razlika. Umutiti bijelo i krem potrebno odvojeno, a onda sve spojiti i držati na recept.

šećer

Kako kuhati puslice šećer

Kilogram šećera sipati 2 šalice vode, zatim staviti na srednjoj temperaturi i kuhati. Kada je niža hladnom vodom, smeša stvrdne na konzistentnost mrvica, od kojih možete napraviti loptu. Samo tokom ovog slijedite ova pravila:

Očistite pjena šećer.
Kada se stavi šećer u vodu, te miješati tako da ne drži do dna i nije dao žuti sirup.
Kada je šećerni sirup topi miješati stop, u suprotnom može se kristalizirana i / ili zamućena.
Prilikom uklanjanja pjene, potopiti u hladnu vodu krpom ispirati ruba jela, tako da nisu imali zrna šećera (inače šećer može početi da se spali).
Kuhati sirup u tavi s debelim dnom stan na snažnu vatru. Istovremeno potopiti 25 nramm želatina kup hladnom vodom. A želatin ploča za 15 minuta staviti u posudu s toplom vodom, sirup, mjesto tiganj sa hladnom vodom, sipajte 20 grama octa, malo vanila (opcionalno) i 2-3 kašičice vina, a zatim bičevati mešavina sa kašikom ili umutite, s ovo sipanje raspušten želatin. Beat je potrebno dok se smjesa je bijela i pahuljasto, ako se smjesa drži na kašiku dobro, marshmallows spreman. To bi trebalo nokautirati porcije na podmazanom list i sačekajte da se osuši se malo. Čuvajte u paketu (inače osuši). Ako to kako treba, ti ne gori nego u radnji, pa čak i bolje.

zrak

Kako napraviti zrak puslice

sastojci

Limunska kiselina - pola kašičice.
Soda - tsp.
Voda - sto trideset grama.
Šećer - kilogram.
Hladna voda u boci - sto sedamdeset grama.
Želatina - trideset grama.

priprema

Pour 170 grama želatina hladne prokuvane vode i izdvojeno za 2 sata u kilogramu šećera sipati 130 grama vode da provri, dodajte otečene želatin, kuhati 5 minuta, miks. Ukloni iz topline, sipajte kašiku pola limunske kiseline i soda kašiku bič mikser za oko 40 minuta. onda možete staviti na komad Marshmallow.

Kada provri sirup, želatina, nije potrebno da se dovede u karamelizacije - smjese ne smije okrenuti žute, inače će dobiti čvrsto puslice i da neće zraka.

tula

Kako napraviti puslice Tula

sastojci

Šećera u prahu posuti na - pola čaše.
Belanca - tri.
Želatina - dve kašike.
Vode želatin - pola šolje.
Voda za šećerni sirup - pola šolje.
Šećer - tri i pol čaša.

priprema

Pospite želatin u hladnoj prokuvane vode, ostaviti pola sata za oticanje. Ulijte vodu šećer i kuvajte dok mjehurići početi da se pojavljuju veći. Zatim napraviti test "na loptu" Uzmi malo sirupa na kašiku, DIP u hladnoj vodi, i pokušaj da se zavrne u loptu. Ako se ne drže ruke, i drži svoj oblik, sirup je spreman.

Unesite natopljen želatina u vrućim sirupom i bičevati oko 20 minuta u mikser. Zatim sipati belanca tankom mlazu i nastavite tući još 10 minuta smjesa je bila ispunjena OPGW konusnog oblika rez papirnatu vrećicu sa mrtvog ugla ili pecivo torbu. Pogodio sljez na voštano papiru, osuše i pospite šećerom u prahu.