Priprema valjaka kod kuće

Sadržaj:

Priprema valjaka kod kuće: osnovni pojmovi
recept №1
recept №2
video tutorijali

Rolete - je oblik zemljišta, koje su umotana u "Nori" - poseban algi. Oni su teško kada se osuši, ali ako ih staviti na riža, možete lako okrenuti u cijev. Oni imaju neko drugo ime "nori-maki" (na japanskom "Maki" znači roll).

Priprema valjaka kod kuće: osnovni pojmovi

Prije nego što počnete kuhanje, potrebno je da se upoznate s pojmovima:

wasabi - Japanski hren.
otirač - bambusa mat, koji je dizajniran da okrenete peciva.
Tedzu - pirinač sirće, želite da se smeje sa vodom, jedan po jedan.
Norrie - morska trava, suši umotan u njima.

recept №1

Kuhanje peciva kod kuće: recept 1

Recepti za peciva vrlo lako. Tako da prije nego što odete u njima kušati u restoranu ili kafiću i preplatiti.

sastojci

Sol, voda.
liftovi kašike - 5 platinok.
Pirinač okruglog - 2 šalice. Pogodan obične riže kruglozernisty dobar brend. Ako možete kupiti poseban riža za sushi.

za punjenje

Zrela avokada - 1 komad.
Krastavac -2 komada.
Šargarepe - 1 kom.

Ako koristite nezreli avokado, onda se gorak ukus. Da bi se utvrdilo da li je zrela avokada, samo zapamtite ruku, ako se ne pritisne kore - plod nije zreo, i obrnuto.

Da dostavi potpunu buket okusa od peciva, moraš kupiti soja sos, kiseli đumbir, wasabi i riža octa. Ali ovaj začin na ventilator, tako da ne razbiti glavu, ako se nešto ne nađe.

Priprema valjaka kod kuće

Prva Boil riža. Za ovaj, koristite veliki Pan, pjena podigao na refluks, ne izlazi prema van, podsolite i dovesti do kuhati vodu iz riže. Rice nije potrebno oprati, tako da ćete imati bolji učinak vezivanja. Voda treba biti u korelaciji s rižom 12:59. Za početak, čir riža na srednjoj temperaturi, malo kasnije smanjiti ga i kuvajte dok se u potpunosti ne nestane vode. Isključite vrućine, poklopac, poklopac školjke i ostavite da odstoji 15 minuta. Onda neka se ohladi do sobne temperature Sl. Nakon toga, potrebno je navlažiti riža octa. To ne može učiniti, jer nisu svi vole da osjetiti ukus.
Sljedeći korak je da snimi lift. Na mat ili rezanje odbora utvrđuju glatke stranu list nori. Stavite tanki sloj riže i glatke ruke. Donjeg ruba lifta, ne popunjavaju se dogoditi ljepilo roll.
Mrkva, avokado i krastavac iseći na štapiće. Održavanje određene udaljenosti od ruba, leži u Sl.
Obavijaju nori u uske roll, držeći ga na obje strane i povlačenjem nadev sa rižom. Ako želite da radite po pravilima, trebalo bi da koristite prostirku, ali je moguće ručno. Sada imate prazan. Prekini, udaljenost treba da bude 2 cm.
Završio Rolls potrebno sipati soja sos i umočen u wasabi. Poslužite uz đumbir koji su im potrebni. Stoga, ako je praznik sa gostima, savjetovati ih da jedu peciva sa đumbirom.
Važno je napomenuti da wasabi i đumbira ne samo dopunjuju ukus, oni imaju korisne osobine. Wasabi dezinficira sirovu hranu, i đumbira stimulira neutralizaciju toksina, kao i probavu.

recept №2

Kuhanje peciva kod kuće: 2 recept

U ovom receptu koristite rakova palicama ili sirovo-dimljeni losos.

sastojci

Rice sirćeta - 2 kašike.
Morske soli - 2 žličice.
Šećera - 2,5 kašike.
Japanski riža - 400 grama.
Vode - 460 ml.

Za fil pomiješati i rakova štapići sa krastavcem i losos sa avokadom.

domaći peciva

Rice - to je najvažnija komponenta dobrog peciva. Ako pripremiti ga nije ispravna, smatraju da ne može, i obrnuto.

Temeljno isperite rižu pod mlazom vode. Zatim umočiti u dubokoj tavi i sipajte vodu nazad, pokipyatit preko visoke topline za 5 minuta. Sada zatvorite poklopac i neka pokipit 10 minuta na laganoj vatri, dok ne bude vrijeme dok sva voda provri dalje. Sklonite sa vatre i bez skidanja poklopca, staviti na 15 minuta.
Mix riža ocat i sol i šećer. Slika stavio u veliku plitke posude i širi po cijeloj površini dobivenom smjesom. Samo ne promiješati rižu. Samo ga podignite lagano sa drvenom palicom. Neka riža ohladi na 37 0C.
Obavijaju peciva. Stavite na mat-makusi lift. Stavite ih u Sl. Prije nego što to može oslabiti vaše ruke s vodom i riža je tako zaglavio. On je uvek kada branje nove serije. Poravnati lagano po površini od riže.
Na vrh prsta malo stisnuti wasabi i prostire se na cijeloj površini.
Stavite nadjev u centru i umotati. Rezultirajući kobasice izdvojeno za 10 minuta, onda će biti lakše da smanji. Svaki kobasica izrezati na 6 komada, će trajati samo vrlo oštar nož.