Luk marinirana u octu

Koliko veliki recepata može se pripremiti pomoću jedne jednostavne sastojak - kiseli luk. Kiselo, blago začinjen lukom savršeno krenula ukus slane ribe koriste se u salatama, očuvanja, pa čak i samo pržene u prezle. Pa zašto onda ne biste saznali kako da sami ukusne kiseli luk i odreknu zauvijek kupljenog proizvoda.

Priprema kiseli luk

Prije nego što nastavimo direktno na receptima, pogledajmo na glavnom luk nijanse proces mariniranja. Oni su malo, ali svaka od njih zahtijeva pažnju.

Luk se odlikuje originalan ukus zbog prisustva flavonoida - hemikalija "plaši" mikroba (da, to je razlog zašto je kao dijete u zimskim ste bili primorani jesti luk i češnjak). Uklonite dio flavonoida, a uz to je gorčina i pomoći bilo kiselih spojeva: ocat, sok od limuna, i drugi. Takve organske kiseline razrijediti s vodom kako bi se smanjila njihova koncentracija i na taj korak prvo nastupi poteškoća: topla voda povećava mariniranja luk, međutim, koristeći Express recepti ne zaboravite da se ohladi ili kipuće vode prelijte luk prije mariniranja. Tople gorčina voda efikasnost ekstrakcije u manje vremena. Još jedan detalj koji će ubrzati proces uklanjanja flavonoida - desno brušenje: finije je kotlet luk, brže će biti spreman za upotrebu. Evo, u cjelini, a sve okrenuti lijekova na recept.

Marinirana u octu luk - recept

sastojci:

• luk (veliki) - 1 kom;.
• vode - 100 ml;
• Ocat (9%) - 3 žlice. žlice;
• šećera - 1 žlica. žlicu;
• G - art. žlica.

priprema

U ključalu vodu rase šećer i sol, ocat punjenje. Luk iseći na prstenove i dodajte zajedno u bilo stakla ili emajlirane keramika, napunite ga sa toplom mješavinom octene i rezerve marinadu do hladnom vodom (oko 1,5 sati). Nakon nekog vremena luk je spreman za upotrebu.

Kiseli luk (brz recept)

Ako mariniranje vremena na snagu 15-20 minuta, koristite sljedeći recept.

sastojci:

• Luk - 1 kom;.
• vinsko sirće - 2 žlice. žlice;
• šećera - na okus.

priprema

Pre-narezane luk prstenje Parboiled, a zatim odmah uronite u hladnu vodu. Šećer se rastvara u malu količinu tople vode i dodati na luk s octom. Nakon 15 minuta, kiseli luk se može hraniti na stolu.Marinovanny luk može se kuvaju u sirće, vino, umjesto promatranja istom omjeru.

Luk, marinirani sa limunom

sastojci:

• Luk - 1 kom;.
• Limun - kom;.
• šećer - 50 g

priprema

U 0,5 l vode razrijediti sa pola limuna sok i šećer polaganje narezane lukom i dovesti mješavina refluksnog. Spreman luk oprati vodom i korištenje u svoj omiljeni receptima.

Luk, marinirana u senfu i balsamico octa

sastojci:

• Luk slatki luk - 1 kom;.
• senfa - 1 žlica. žlicu;
• Balsamica - 1 kašičica ;.
• sol, papar, origano - prstohvat;
• biljno ulje - 2 žlice. žlica.

priprema

Sjeckani lukom miješati sa senfom, sol, papar, origano ukus i obučen sa rafiniranim biljnim uljem i aceto balsamico. Pickle luk 1-1,5 sati u hladnjaku. Gotov proizvod se dobija jako začinjena i je savršen kao dodatak sendvičima.

Spicy kiseli luk

sastojci:

• Limunska kiselina - 6 g;
• vode - 100 ml;
• . Salt - 1 žličica;
• luk - 2 kom;.
• Karanfil - jedan pupoljak;
• lovorom - 1 kom;.

• crvena paprika - na vrh noža;
• cimet - prstohvat;
• crni papar - 2 grašak.

priprema

Voda provri sa limunska kiselina, soli, klinčića, cimeta i papra oko 3-5 minuta. Na dnu lovora stakla jar polaganje, a zatim sloj narezannogoluka, vruće popuniti sve marinadu i ostaviti do kul. Kiseli luk, kuhana na ovaj način mogu se čuvati u frižideru oko 1 tjedan. Da bi luk boja može biti dodan u banci malo rendane repa.

Video: PREDJELA. kiseli luk

Video: Kiseli luk u octu za zimu