Pozarski kotleta - klasičan recept

Pozharskie pljeskavice su izrađeni od delikatnih proizvoda mljevenog pilećeg, pohani u kruh kockice i pržene do ukusan porumeni i spektakularno. Najukusnije hamburgere su vrela, a ipak zadržavaju svoje oštre sokovima.

Predloženog recept, naučit ćete kako kuhati pravi klasik Pozarski kotleta.

Piletina kotleta Pozarski - recept

• bez kostiju piletina - 0,7 kg;
• ustajali hljeb ili bijeli kruh - 375 g;
• mlijeko - 225 ml;
• puter - 75 g;
• luk - 220 g;
• Jaja - 3 kom;.
• sveže mlevenim biberom mješavina - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• topio ili biljno ulje za prženje kotleta.

priprema

Prva stvar koju će popuniti stopedeset grama hleba sa mlijekom i ostaviti za nekoliko minuta. I za kuhanje kotleti Pozarski, trebamo meso piletine jedan srednji, odvojen od kosti. Samljeti ga brusilica ili blenderu i staviti u činiju. Luk očistiti, shinkuem vrlo fino oštrim nožem i spasseruem na maslacu dok ne omekšaju i transparentan. Dajemo da se ohladi, a leži u mljevenom piletinom. Natopljen Khlebushek, stisnite malo mleka, i štedim ili slomiti u blenderu i polaganje za ostale komponente. Dodavanje četrdeset grama omekšao puter, jedno jaje, smeša je mljeveni papar, sol i dobro izmiješati. Za najbolje rezultate, možete odbiti malo osnova za hamburgere, prebacujući ga u čvrsto paket i udario nekoliko puta na stolu.

Sada najviše vremena korak pripreme Pozarski kotleta. Preostalih bijeli kruh ili hljeb treba smanjiti na male kocke sa stranicom dužine oko četiri milimetra. Rezultirajući mase hleba kocke će biti osnova našeg uzgoja. Mnogi izostaviti ovom trenutku i trljaj prezle ili paneer kotleti u prezle, ali to više neće Pozarski kotleti u čistom obliku, nego jednostavno piletina kotleta.

Zatim, tukli dva jaja sa malo soli i pomiješati sa preostalim mlijeka iz potapanjem kruh.

Mi zagrijati tiganj sa sto grama rastopljenog putera ili rafiniranih ulja bez mirisa. Mljevenog mesa formiranje pljeskavica krug, DIP ih u jaje težine paniruem u kuhanim kruh kockice i pržene na srednje jakoj vatri na obje strane. Ako je potrebno, dodajte još ulja.

Video: Kotleti Pozarski klasični recept

Video: Pozarski Kotleti starim recepturama