Začin korijander

Cilantro je već odavno poznat. Njegova drugo ime - cilantro. Ovo je jedna od rijetkih biljaka, koji se koristi u hrani kao cjelini. Ljudi koriste sjemena, bilja i korijander korijena. Ovo je rezultat visokog sadržaja hranjivih tvari i nezahtevna biljke. Korijandera ili cilantro, može rasti u planinama, to je zbog svoje popularnosti u južnom Kavkazu i jugoistočne Azije, kao iu Meksiku i Peruu. U ovom članku, mi ćemo razmotriti korist korijandera i opcija za njegovu upotrebu.

Korištenje korijandera

Ime korijander se najčešće koristi u odnosu na zelenu korijander. To je uspješno dodan u salate i supe, koristi se kao začin prilikom kuvanja mesa i drugih toplih jela. Cilantro se koristi u hrani u sirovom obliku. Vruće jela se dodaje nekoliko minuta prije posluživanja. Jela s korijander imaju izražen okus i divno začinjene arome.

Korijandera sjemenke se suše prije upotrebe. Ponekad se koriste kao cjelina, ali češće masu u prah. Međutim, to Podsjetimo, u prizemlju korijander brzo gubi ukus. Stoga Grind sušeno seme korijandera preporučuje se prije upotrebe. Obično, oni se dodaju kao začin u mesa i ribe glavna jela. Korijander se koristi u industriji za proizvodnju kobasica, sireva i salate.

korijander korijeni su vrlo popularni za upotrebu u hrani, posebno u jugoistočnoj Aziji. Oni imaju manje izražen okus i miris nego korijander lišće. Za upotrebu u prehrambenoj su sušeni i mljeveni. To vam omogućuje da dodate ga kao začin s raznim umacima koji idu savršeno uz meso i ribu.

Korištenje korijandera

Osim upotrebe u kuhinji i prehrambenoj industriji, u kozmetičkoj i industriji parfema, sapuna je u širokoj upotrebi korijander eterično ulje. Posebnu vrijednost su plodovi korijandera. Oni sadrže velike količine eteričnih ulja. korijander lišće sadrži kompleks korisnih elemenata i vitamina u tragovima, kao što su vitamin A, PP, B1, B2 i vitamina C. Korijander ima svijetlu sosudoukreplyayuschee svojstva zbog velike količine askorbinske kiseline i rutin. To može biti korisno za proširene vene, oticanje u nogama. Također, cilantro ima dobar učinak na formiranje crvenih krvnih zrnaca i pomaže da se nosi sa anemije.

Ljeto salata sa korijanderom

sastojci:

• krastavac - 2 komada;
• paradajz - 1 komad;
• Beli luk - 1 čen;
• maslinovo ulje;
• zeleni luk - 1 mala gomila;
• zeleni korijander - nekoliko listova.

priprema

Povrće cut, usitniti češnjak, usitniti Zelenih. Dodaj cilantro. Vjeruje se da je u pripremi salata bolje od suza obje ruke na manjem dijelu moguće. Ovo omogućava korisne materije fitoncidi ostati u proizvodima. Kada sjeckani bilje nožem, mnogo toga ispari.

Tako jednostavna ljetna salata će biti odličan način za punjenje vaš imuni sistem. Maslinovo ulje sadrži udarne doze vitamin E, koji pomaže u borbi protiv procesa oksidacije u tijelu i Sprečava starenje. Krastavci i paradajz sadrže puno vlakana i dijetalnih vlakana. Pomaže normalizuje proces varenja i poboljšanje crijevnih funkcija. Češnjakom i korijander sadrže velike količine nestabilnih proizvodnje. Sada znanstveno dokazano da je nestabilna supstanca-volatile u stanju da se bori ne samo bakterije već i viruse. Oni mogu biti dobar za prevenciju gripe tijekom epidemije. Od davnina, ova cilantro imovina je dobro poznat. To je ono što je začina korijander toliko popularan za upotrebu u hrani. Osim toga, on ima neobičan miris i daje jelima rafinirani ukus, korijander pomaže u jačanju odbranu organizma.

Video: Život pod sos: korijander - spice-doktora!

Video: Volim kuhati! Priprus vas, začini (4)