Gratin karfiola

Gratin - jelo ima ukusan kore, koji je pripremljen od strane pečenje u pećnici.

Obično se koristi za gratinating ribani sir, prezle, jaja, debele umaka ili spoj mješavine tih proizvoda.

Gratin karfiola i brokule može biti pripremljen s mesom ili piletinom u vegetarijanac verziji, u svakom slučaju, ovo jelo je u skladu sa principima zdrave ishrane.

Recept, idealno karfiola sa piletinom

sastojci:

piletina - 400 g;
brokule i / ili karfiol - 500 g;
sir solid - 200 g;
bilje (ružmarin, peršun, korijander (cilantro);
maslac;

Za umak:

prirodna krema - 150 ml;
jaje - 2 kom;.
desert bijelo vino - 2 žlice. žlice;
senf Ready - 0,5 TSP ;.
Beli luk - 3 čena;
biber (prizemlje slatka, crna, bijela)
muškatni oraščić rendane.

priprema

Zagrijte kremu na poplave (bolje da to uradi u vodenom kupatilu), sipajte vino, dodajte senf, biber, muškatni oraščić. Malo zagrijati ne dovodeći do usijanja, promiješati. Dodavanje opuštene češnjakom i 5 minuta kasnije smo filtrirati pomoću sito.

Mi zagrijati pećnicu.

Izrežite piletinu na komadiće, kocke ili kratke trake. To može biti sirovo ili već kuhana mesa u supi. Kupus rastavljanje cvasti (tako da se dobije srednje veličine), stavite u radu posudu i prelijte kipuću vodu za 5 minuta, a onda - u cjedilo.

Blago zagrijati vatrostalnog oblika i podmazati sa uljem. U obliku porotnika kriške mesa pomiješana sa Gratin karfiola recept brokoli. Popunite umak ravnomjerno i pecite pola sata. Smanjiti toplotu na vrlo slab. Pažljivo postavite naprijed oblik i posuti gotovo završio jelo sa naribanim sirom pomiješana s sjeckani zelje. Vratite oblik pećnice i pecite još 10-15 minuta.

Vegetarijanske verzija, pripremite na isti način, ali bez piletine. Ili možete jednostavno - blanširane u ključalu karfiol sipajte sos i pospite sirom. vrijeme kuhanja može se skratiti na pola sata.

Da bi ovo jelo dobro služio gotovo sušene kriške belog baguette i čašu bijelog vina stola.