Recept quiche sa raznim punjenjima

Quiche (Quiche Lorraine) - Francuski flan recept dolazi porijeklom iz Lorraine.

Kako kuhati quiche sa plombe?

Generalna ideja kuhanja quiche je ovo: u dubokoj podlozi gustog tijesta položite punjenja, koja se sipa sipa se sastoji od mlijeka ili vrhnja, jaja, često sve što je posut ribani sir. Sljedeći quiche se peče.

Za quiche punjenje može varirati, mnoštvo varijanti poznat iz svjetlosti voća i povrća ribe, mesa, gljivične i mješoviti. Glavna stvar je za punjenje proizvodi moraju se smanjiti u veličini, ali ne previše.

Recept quiche punjene sa slaninom i gljivama sa začinskim biljem

sastojci:

Pšenično brašno - oko 1 čašu 200-250 g;
prirodni maslac - 50 g;
Soli - 1 prstohvat;
ledene vode - dosta;

Za fil:

masne slanine ili slanine - 150 g;
gljive - 3-5 komada;.
bilje (ružmarin, špinat, zeleni luk, peršun);
tvrdog sira za prahu - 100 g

Za popunjavanje:

masnih krema - 250 ml;
Jaja - 3 kom;.
Ground začini (papar, crna, muškatni oraščić, korijander, karanfilić, itd),
Beli luk - 2 karanfilića.

priprema

Zamrznuti u zamrzivaču ulje tri na rende, dodati prosejano brašno, prstohvat soli i vrlo malo ledene vode. Mijesiti tijesto kratko, ali potpuno (najviše povoljno - viljuškom). Dok ćemo pripremiti fil, tijesto se stavlja u frižider, da se tako izrazim, da se ohladi i rasstoyatsya.

Šampinjona mogu kuhati 15 minuta u vodi i da ukloni ili ne može temeljito kuhati. U svakom slučaju, mi ćemo smanjiti gljive na kriške ne premali. Također, i slaninu. Fino usitniti bilja. Promiješati sve.

Kuhanje punjenje: mix jaja sa kremom, dodati beli luk i začine opuštene. Malo umutiti punjenje utikač (mješalica - to nije potrebno).

Mi smo formirati tijesto nije pretanak podloge kolača i stavio ga u okrugli vatrostalni oblik, tako da se ivice bile nešto zbog stranu. Popunite punjenje podlogu. Top - popuniti.

Kish staviti u zagrejanoj rerni i pecite 30-40 minuta. Spreman quiche obilno pospite naribanim sirom. Pre rezanja u segmente čekati 15 minuta Servirati quiche sa vinom, lagane salate od povrća i / ili voće.

Opcija punjenja za quiche - riba sa brokolijem

sastojci:

riblji fileti (npr cod, losos ili drugo) - 200 g;
brokoli ili karfiol - 200 g;
zelje.

priprema

Riblji fileti sitno sjeckani nožem ili brzo. Brokula rastaviti u zasebne manje cvasti blanshiruem, i.e. napuniti kipuće vode za 5-8 minuta, nakon čega se voda odvodi u cjedilo i. Nasjeckajte zelje. Svi kombinuju i miješati. Onda sve što radimo, u prvom receptu. Od Kishu uz ribu popunjavanjem odgovarajućeg svjetlo vina.