Samsa sa piletinom

Samsa - istočne kuhinje. Nešto neodređeno, liči na naše kolače, također popunjavanjem testa. Kada se tijesto je slatko, peruta. Punjenje se obično sastoji od mesa, ali ponekad Samsa veze s krumpirom ili miješa sa mesom i krompirom. Ali glavna stvar koja bi trebala biti u nadjev - mnogo luk. On je taj koji daje sočnost. Prema Samsa pravila pečena u Tandoor - poseban gline pećnica. Ali, u nedostatku takvih, može se kuvaju u konvencionalnim pećnici. Mi ćemo vam reći kako kuhati piletinu Samsa.

Slojevite sa piletinom samosa

sastojci:

Za tijesto:

brašno - 4 šolje;
jaje - 1 kom;.
toplom vodom - 1 šolja;
putera - 100 g;
Soli - prstohvat.

Za fil:

piletina noge - 2 kom;.
luk - 500 g;
so, kim, crni papar - po ukusu.

priprema

Jaje dodajući u toplu vodu, promiješajte, dodajte sol i omekšanu maslac. Dobro promiješati i polako počinju da uđe u prosejano brašno. Mijesiti tijesto, to bi trebalo da ima dovoljno debeo. Podijeliti na 3 dijela, poklopiti i ostaviti oko pola sata. A u međuvremenu ćemo pripremiti nadjev. Da biste to učinili, izvadite meso iz kostiju. Spremni fileti se ne mogu uzeti, punjenje će biti suha, tako da uzmemo meso iz nogu sa debelim kriškama. Luk očistiti i sitno kotlet, miješati sa kockice mesa. Dodajte so, crni biber i kim - da daje CAMCE jedinstven okus.

Sada se vratimo na test: uzeti jedan komad, roll ga u tankom sloju i lagano podmažite ga sa rastopljenim maslacem. Zadržavamo rezervoar, ulje mora biti suha. Izbaci drugi komad, pažljivo prenijeti ga na prvi sloj i ulja za podmazivanje. Na isti način i ponovite sa treći dio. Usput, za prijenos tanak sloj testa i ne slomi, to je prikladan za korištenje oklagijom Drum joj tijesto kao što bi roll, i prenosiv, ali već postoji roll out. List tijesta treba biti otprilike jednake veličine. Kada se maslac stvrdne, počinju da fold čvrsto roll. Zatim smanjiti na komade od oko 1,5 cm. Svaki ispitni komad naći vrh malo je i odjeljak za pričvršćivanje povlačenjem. Uklonite komada u frižideru 15 minuta Sada uzimamo naše mini-roll, spusti vezan ruba i počne da roll lagano. Usred nije mnogo push, roll preko ruba. Sada, na svakom kriška širenje nadjev i oblikovati trougao. Spread na pleh šava dole. Pecite u dobro zagrijanoj rerni oko 30-35 minuta. Ako želite porumeni, zatim oko 15 minuta prije kraja proizvod može podmazati jaje. Sada imate pravi Uzbek piletina samosa.

Samsa sa piletinom i sirom

sastojci:

Za tijesto:

margarina - 100 g;
brašno - 250 g;
hladne vode - 100 g;
Soli - prstohvat.

Za fil:

Pileći batak - 2 kom;.
sir - 200 g;
luk - 300 g;
sol, začini - na okus.

priprema

U prosejano brašno dodajte sol i rendani na grubo rende margarin, mix, komada margarina ne bi trebalo da se držimo zajedno. Zatim prelijte hladnom vodom i brzo mijesiti tijesto. Evo ideja je da margarin ne topi na vrijeme, ovi komadi će dati ulje test-posteljinu. Uklonite tijesto u frižideru 30 minuta U međuvremenu pripremiti fil: smanjiti meso s masti sa kostima, kože ukloniti, dodati slomiti luk i iseći na male kockice sira. Sve promiješati i dodati soli i začina. Zatim izvucite tijesto, uvaljati u roll, koje smo podijeliti u male komadiće. Mi izbace svaki komad u tanak krug, u sredini punjenje i stavio zaschipyvaem ruba, dajući oblik trougla. Dobiveni proizvod proširila na pleh šava dole i podmazuju njihove žumanca, tukli kašiku vode. Pecite na 200 stupnjeva oko 30 minuta.

Kako kuhati Samsa sa piletinom i krompirom?

sastojci:

spreman lisnato tijesto bez kvasca - 1 pakovanje;
piletina noge - 2 kom;.
Krumpir - 300 g;
luk - 300 g;
Beli luk - 2 čena;
susama;

sol, začini - na okus.

priprema

Gotov pred-lisnato tijesto odmrznuti i izbaciti u tankom sloju. Podijeliti na komade. Punjenje: očistite krompir i izrezati na kocke, luk sitno raspada, smanjiti meso iz nogu i samljeti, dodati sol, papar, stisnuo kroz češnjak novinare. Sve dobro promešati. U sredini svakog komada tijesta i šire ivici punjenje zaschipyvaem. Stavi na papir za pečenje šav dolje, podmazuje jaje i pospite susamom. Pecite u pećnici na 200-220 stupnjeva oko sat vremena. Samsa sa piletinom i krompirom spreman. Bon appetit!