Tijesto za Samsa

Samsa - peciva punjena uglavnom trokutastog ili pravokutnog oblika. Postoje mnoge varijante ovog jela. Punjenje za samosas su obično izrađene od mljevenog mesa sa seckanim lukom, ponekad s travama i krumpir, grašak, sočivo, bundeva.

tijesto za Samsa

Tijesto za Samsa se obično napravljen bez kvasca, ponekad lisnatom, iako su moguće varijante. Naravno, možete kupiti gotove testa za Samsa u kući kuhinji ili u supermarketu (dim). Međutim, to je bolje da sami mijesiti tijesto - to, u najmanju ruku, neće biti štetan po zdravlje margarin tipa sastojaka.

Opišite kako i šta tijesto za Samsa se može obaviti kod kuće za pečenje u pećnici.

Jednostavan slatkom vodom bez kvasca tijesto za Samsa - recept

sastojci:

pšenično brašno - 2,5 šalice ili malo više;
vode - 250 ml;
jaje - 1-2 komada;.
malo povrća (suncokret, na primjer, ili maslinovo ulje);
Soli - 1 prstohvata.

priprema

Prosijati brašno u radnoj zdjelu, dodajte sol, jaje, ulje i postupno dodajte vodu. Tijesto gnječenje zgodan vilicom, a zatim nauljena ručno ili mikserom sa posebnim spiralnim mlaznica. Gotovog tijesta prije valjanja i lajsne samsy neophodne za pola sata dok se priprema za punjenje, stavite umotan u foliju u frižideru.

Recept Brzo lisnato tijesto samosas za

sastojci:

Pšenično brašno - 2 šalice;
škrob - 2 žlice. žlice;
puter - 200 + 50 g ili čak malo povrća;
hladne vode - 80 ml;
sok od limuna - član 0.5. žlice;
soli - 2 prstohvata.

priprema

Ulje zamrzavanje i tri na grubo rende ili brusiti nož. Dodajte prosejano brašno, škrob, soli i aktivno miješati, ali ne za dugo. Dodajte vodu i sok od limuna, ako želite, možete dodati 1-2 kokošja jaja. Mijesiti tijesto, podjele, na primjer, u 8 komada, valjane u slojevima, sklapanje jednu na drugu površinu svakog od ulja za podmazivanje. Roll sve u jednom sloju, može se smanjiti na 4-8 komada i ponovite postupak. Dalje Rolling testa paušalno, stavite ga u hladnjak na 40 minuta da se ohladi i rasstaivatsya (u filmu, naravno).

Flaky dizanog tijesta za Samsa je gotovo isto toliko istih sastojaka, treba vam još 1 kesica kvasca i malo šećera.

Prvo, u nešto grijanom mješavina vode ili mlijeka sa dodatkom vode 1 kašičica šećera, 1 kesica suvog kvasca i 2 žlice. žlice brašna. Mijesiti tijesto na ovom tijesto treba da bude oko 20 minuta, kvasac se zove, počeo je da se igra i tijesto otišao.

Tijesto se može pripremiti za samsy kefir, umjesto vode za ovo koristi mješavinu vode sa jogurtom u omjeru 1: 1. Nemasni jogurt mogu se koristiti nerazrijeđen.

Kada ste odabrali test recept, oblikovati i pecite Samsa, za to nam treba za punjenje.

Klasičan punjenje za samosas

sastojci:

juneće i janjetina - 500 g;
masti kurdjuchnogo - 150 g ili više žlice istopljeni maslac ili pileća mast;
luk - 1 kom. ili zelene - 5-8 pera;
Beli luk - 2 čena;
Greens - (peršun, cilantro)
Začini (različite vrste paprike, korijander, pupoljci i ostali začini ili gotovi.);
grube soli.

priprema

Mesa i masti repa i luk rez u nožem ili vrlo fino usitniti procesor hrane koristi režim helikopter. Vrlo sitno iseckati beli luk i peršun. Dodajte začina, soli i mijenjati sve sastojke. Ako nema ovčjeg rep masti - istopiti puter i sipajte fil, prije nego oblikovanje samsy treba zamrznuti.

Priprema Samsa

Izbace tijesto na listove šilo kružnog ili kvadratnog oblika kucanje podloge. U sredini svakog dijela punjenja podloge i stavite čvrsto ivice da se držimo zajedno Patty kvadratnog oblika ( "koverti") ili trouglasti.

Samsa peći u pećnicu na pleh podmazan uljem za 40 minuta.