Torta sa jagodama i mascarpone

Ono što je torta i jagode, većina nas ne izaziva probleme, ali riječ mascarpone To zahtijeva objašnjenje. To je talijanski krem sir je kremasta, idealna za deserte.

Jagode i mascarpone u ovu tortu nije podvrgnut termičku obradu i, prema tome, pored gotovih desert meke i prozračne teksture, ona ima prirodnu i mirisna miris vašeg omiljenog bobičastog voća i krem sir.

Biskvit sa mascarpone i jagode - recept

sastojci:

mascarpone - 500 g;
Jagoda - 200 g;
brašno - 120 g;
jaje - 6 kom;.
maslac - 50 g;
šećer u prahu - 100 g;
šećera - 250 g;
krem (33-35%) - 200 ml;
želatine - 25 g;
jelly torta - 1 paket;
vode - 100 ml;
jagoda sos ili liker - 30 ml;
badema terenu - 100 g;
Vanilla - 1 godina

priprema

Za pripremu biskvita odvojiti žumanca od bijelaca tri jaja i umutiti ih sa sto grama šećera i vanilije na udar groma. Odvojeno umutiti proteina sa 50 grama šećera i guste pjene za ulazak u treći dio testa. Pri tome je dodat brašno, istopljeni maslac na sobnoj temperaturi, promiješati i uvesti vrlo pažljivo preostalih proteina. Shift tijesto u podmazan i brašnom split kalup promjera najmanje 24 centimetara i pečena u rerni zagrejanoj na 180 ° C oko pola sata. Spremnost da provjerite s čačkalicom.

Dobili smo spremni za kolač hladi, oblik isprane i osušene. Zatim se vratiti u obliku torte i oplodi sirup. Za njegovu pripremu provri voda sa 100 grama šećera i dodati umak ili liker.

Sada pripremiti kremu. Za ovaj punjenje želatina 100 grama hladne vode i dozvoljeno da nabubri. Odvojiti žumanca preostala tri jaja i umutiti sa šećerom u prahu i vanilin do zuba. Zatim dodajte vrhnje, šlag do srednje gustoće uvesti mascarpone i miješati do homogenosti pri malim brzinama. Zagrijava želatinu dok raspuštena i sipajte u kremu, mućenje lagano. Pri tome je lagano uvesti šlag s malo soli dok se gusta pjena proteina i širi rezultat kremu na impregnirana spužva. Stavite u hladnjak četrdeset pet minuta. Onda smo raspadaju vrhu rez na kriške jagode želea torte i napunite je ponovo poslati nekoliko sati u hladnjaku.

Za ukrašavanje strane obložen šlag sa šećerom i posuti laticama badema. Naša nevjerojatno ukusna torta spremna.

Čokoladni kolač sa jagodama i mascarpone bez pečenja

sastojci:

mascarpone - 550 g;
Jagoda - 250 g;
shortbread - 320 g;
kakao - 1 žlica. žlicu;
putera - 170 g;
šećera - 175 g;
krem (33-35%) - 200 ml;
želatina - '25

priprema

Potopiti želatin za jedan sat u 100 ml hladne vode za otok. Mix lomljenog blender ili oklagijom shortbread otopljenim nije vruće maslac i kakao. biskvit sa jagodama i mascarpone Širenje dovodi masu u položili pergament papir split kalup kako bi se obezbijedila ispusta sa strane i brod za trideset minuta u frižider da očvrsne.

Sada zagrijati želatinu da se raspusti i dati kul. Beat krema sa šećerom dok paperjast, dodati prvo mascarpone, zatim želatin i dobro promešati. Pola krem razliti biskvit. U preostalih kremu dodati malo više od pola narezane jagode, umutiti i distribuirati sledećeg sloja. Top ukrasiti tortu sa jagodama i dati Harden u frižideru.